- TM5
Zutaten
Teig
- 1 Würfel Hefe
- 1 Prise Zucker
- 180 g Wasser
- 320 g Mehl, Weizenmehl 405 oder Dinkelmehl 630
- 3 TL Öl
- 1 TL Salz
Füllung
- 150 g gekochten Schinken
- 150 g Käse (Gouda, Emmentaler)
- 1 EL ital. Kräuter
- 100 g Quark
- 2 EL Tomatenmark
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
180 g Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" gießen, Hefewürfel dazubröcken und die Prise Zucker zufügen, dann für 3 Min. bei 37°C Stufe 1 verrühren, Mehl, Öl und Salz dazufügen und für 3 Min. mit der 
" Modus „Teig kneten“" verkneten, zugedeckt etwa 45 Min. gehen lassenIn der Zwischenzeit die Füllung zubereiten, dazu Schinken und Käse in groben Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben und für 8 Sek. Stufe 5 zerkleinern, dann Quark, Tomatenmark und Kräuter dazugeben und für 10 Sek. Stufe 3 verrührenTeig zu einem Rechteck ausrollen, mit der Füllung bestreichen, dabei an einer Seite einen 2 cm Rand frei lassen, von der gegenüberliegenden Seite her die Rolle eng aufrollen und die Rolle in 12 Scheiben schneiden, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen (nicht zu eng - die Teilchen wachsen ein wenig) und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25-30 Min. backen (Farbe beobachten)
Tipp
Die Schnecken schmecken heiß und kalt
Die Füllung kann variabel abgeändert werden (gekochten Schinken durch rohen Schinken oder Salami ersetzen)
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Echt super! Schmeckt mega lecker und kann man wirklich warm oder kalt essen!
Super Rezept. Wir haben die Schnecken zum Ausflug mitgenommen und alle waren begeistert.
Das Rezept hört sich super an, werde ich in jedem Fall austesten.