Zucchini-Möhren-Salat mit Zwiebeln von UdoSchroeder. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Vorspeisen/Salate

Zubereitungszeit

25min

Gesamtzeit

25min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von UdoSchroeder

published: 29.07.2017

geändert: 10.08.2017

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Zutaten

Zucchini-Möhren-Salat mit Zwiebeln

4 Möhren
1 rote Zwiebel
3 Zucchini
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone
1 TL Blütenhonig
Salz, Pfeffer
50 Gramm Olivenöl
1/2 Bund Petersilie, frisch

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Zubereitung

Gemüse zerkleinern und garen

Möhren und Zwiebel in Stücken in den Mixtopf geben und 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern. In den Varoma umfüllen.
Zucchini in den Mixtopf geben und 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
500g Wasser in den Mixtopf geben und Varoma aufsetzen.
Die Möhren 10 Min/Varoma/Stufe 2 garen. Jetzt die Zucchini zugeben zu den Möhren geben und weitere 5 Min/Varoma/Stufe 2 garen.
In eine Salatschüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.

Salatsauce zubereiten

Die 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben. 4 Sek/Stufe 8 zerkleinern.
Zitronensaft von einer Zitrone, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Blütenhonig zugeben. 15 Sek/Stufe 5 vermengen. Umfüllen.

Anrichten

Das fertig gegarte und etwas abgekühlte Gemüse mit der Salatsauce gut vermischen.
Abschmecken und ggfls. noch etwas Zitronensaft zugeben.

Lauwarm servieren und mit klein gehackter Petersilie servieren.

Tipp

Der Möhrensalat schmeckt auch kalt sehr gut.
Man kann auch noch 2 Esslöffel Pinienkerne in der Pfanne leicht anrösten und zu dem Salat als Deko geben.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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