Vorspeisen/Salate Vorspeisen/Salate

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM21
published: 18.07.2014
geändert: 26.07.2017
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Zutaten

Dressing:

  • 3 Stück Knoblauchzehen, geschält
  • 250 g Olivenöl
  • 100 g getrocknete Tomaten ohne Öl
  • 1 EL mediterrane Gemüsebrühepulver
  • 100 g Balsamicoessig, dunkel

Spaghetti:

  • 500 g Spaghetti, (auch sehr gut mit Vollkornspaghetti)
  • 1 geh. EL Salz
  • 2 geh. EL ital. Kräutermischung, getr.

Restl. Zutaten und Deko:

  • 200 g Feta
  • 150 g schwarze Oliven entsteint, (ein Glas, ohne die Brühe)
  • 150 g Cocktailtomaten
  • 1 Bund Basilikum
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Zubereitung

    Spaghetti:

  1. In Salzwasser, mit den getrockneten Kräutern bissfest garkochen.

  2. Inzwischen die Knoblauchzehen im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 5 sec/St 5 hacken. Olivenöl und die getrockneten Tomaten zufügen, 10 sec/St 5 hacken, dann 3 Min/100°C/St 1 erhitzen.

    Mit den abgetropften heißen Nudeln in eine große Schüssel geben gut durchmischen und zugedeckt abkühlen lassen.

  3. Den Feta in groben Stücken im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 5 sec/St 2-3 grob zerkleinern und mit den abgetropften Oliven, dem Balsamico und der Hälfte des Basilikumbundes (die Blätter in Streifen schneiden) zu den kalten Nudeln geben. Gut durchmischen (ich mache den Deckel auf die Schüssel und schüttel diese ordentlich).

    Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

    4. Finish:

  4. Erst kurz vor dem Servieren die gewaschenen Tomaten (ganz wenn sie schön klein sind) und die abgezupften restlichen Basilikumblätter darauf verteilen.

Tipp

Ich habe auch schon zusätzlich geriebenen Parmesan und in Streifen geschnittene gegrillte Paprika (aus dem Glas) zugegeben. Geröstete Pinienkerne oder Parmesanflakes am Ende zugegeben passen auch gut.

 

Der Spaghettisalat schmeckt am besten, wenn er mind. eine Nacht ziehen darf, dann aber die Tomaten und Basilikumblätter erst kurz vor dem Servieren zugeben!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM21 image
    Rezept erstellt für
    TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen Vorspeise Hauptgericht 1. Gang 2. Gang Beilage Einfach Kreativ Preiswert Party Buffet Geburtstag Picknick Grillen Salat vegetarisches Gericht Nudelgericht Brunch Mittagessen Abendessen Snack Sommer Mediterran

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Mediterraner Spaghettisalat
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