Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
6
Person/en
Schwierigkeitsgrad
aufwendig
- TM5
published: 02.06.2018
geändert: 24.06.2018
Zutaten
Kartoffelsalat
- 1 Ei
- 5 Gramm Balsamico, weiß
- 1/2 Teelöffel Senf
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 250 Gramm Sonnenblumenöl
- 1000 Gramm Kartoffeln, festkochend
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Gemüsebrühe
- 4 Eier
- 3 Gewürzgurken
- 1/2 Fleischwurst
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1.
Die Mayonaise.
Die ersten fünf Zutaten in den Mixtopf. 5- 6 Sekunden auf Stufe 3,5 anschlagen. In einem Glas 250 g Sonnenblumenöl abmessen. Dieses dann auf Stufe 3,5 über 7-8 Minuten bei geschlossenem Messbecher hinzu laufen lassen. Mayo aus dem Topf in eine große Schale geben. Die Zwiebel auf Stufe 5/ 3 Sekunden zerkleinern und dann mit Öl 3 Minuten/100°/Stufe eins andünsten. Zur Mayo in die Schale geben. Drei Gewürzgurken und die auf Gurkengrösse halbierte Fleischwurst in den Topf geben. 3 Sekunden Stufe 5. zur Mayo geben. Kartoffeln schälen und so dünn wie möglich schneiden. Ich mache das mit einem Gerät mit dem ich Kartoffelspiralen herstellen kann von Lurch. Je dünner die Kartoffeln, umso besser. Kartoffeln in den Einsatz mit 1000 g Wasser und Gemüsebrühe. Der Einsatz ist bis oben hin voll, ein wenig andrücken. 22 Minuten/Varoma Stufe 1. herausnehmen und abkühlen lassen. In abgekühlten Schichten zu der Mayo geben. Das kann alles in allem 1 Stunde dauern, denn die Mayo soll nicht erhitzt werden. Vier Eier hart kochen und in Scheiben, wenn sie abgekühlt sind zum Kartoffelsalat geben. Gut vorsichtig untermischen und mindestens einen Tag in den Kühlschrank.
Kartoffelsalat
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hm, sehr lecker. Wird es jetzt sicherlich öfter geben. Danke fürs Rezept.
Hut ab! Der Kartoffelsalat, insbesondere die Mayonnaise, ist einfach lecker.
Super lecker. Habe den Salat jedoch mit Pellkartoffeln gemacht. Das schmeckte durch die selbstgemachte Mayo schon hervorragend. Werde es aber auch nochmal richtig nach Rezept zubereiten. Vielen Dank für das Rezept. Wird es bei uns sicher häufiger geben.
danke für die tolle Bewertung, über die ich mich freue. Pellkartoffeln kann man nicht so fein schneiden die rohe Kartoffeln. Ich finde gerade mit den dünnen rohen Kartoffeln gibt es diesen tollen Geschmack. Aber du kannst es ja mal mit Pellkartoffeln probieren und kommentieren.
Hört sich lecker an - zumal mit selbstgemachter Mayonaise. Noch leckerer schmeckt es bestimmt mit Pellkartoffeln
Ein dickes Herzl lass ich schon mal da !
LG Schnulli
Mix - Fan: Schlimm ist das...hoffentlich wird es bald geändert...Idee war wohl mal vom Betreiber, Sterne nur mit Kommentar! Das wäre toll, ist aber wohl schwierig umsetztbar...LG Kristina
Guten Morgen,
na, hat sich bei der Bewertung schon wieder ein Troll mit nur einem Stern ausgetobt, obwohl er/sie das Rezept noch gar nicht ausprobiert haben kann!!!
Dann lasse ich doch auch gleich einmal 5 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ da
Mich koxxx so etwas an.
Hier gibt sich jemand Mühe und so ein Dexx bewertet unfair.
Und die Verantwortlichen lassen das seit Jahren zu
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