- TM21
Zutaten
Zutaten:
- 20 g Kokosraspeln
- 1 Stück Ingwer, ca. 2 cm
- 1 gestr. EL Korianderkörner
- 30 g Zitronensaft
- 40 g Ananassaft
- 10 g Wasser
- 10 g Honig oder brauner Zucker
- 10 g neutrales Öl
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Salz
- 250 g Karotten, in Stücken
- 150 g Ananas, in Stücken
- 1 Stück Avocado
- 4 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- nach Wunsch 4 Prisen Schabzigerkleepulver
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Korianderkörner in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen und im
"Mixtopf geschlossen" 30 sec/St 10 schroten.Die Kokosraspeln ebenfalls ohne Fett in einer Pfanne anrösten (Aufpassen: verbrennen schnell!), vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den Ingwer zum Koriander in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5sec/St 5 zerkleinern, alles mit dem Spatel nach unten schieben.alle Zutaten von Zitronensaft bis Salz zugeben und 20 sec/St 6 mischen, abschmecken.
Karotten und Ananasstücke zugeben und 10sec/St3 zerkleinern (wer es feiner möchte: 5sec/St 4).
Kokosraspel zugeben und 15 sec/St 2 untermschen. Salat in eine Schüssel umfüllen und mind. 1 Std. kühl stellen.
Die Avocado halbieren, Kern entfernen, Hälften nochmal längs teilen, schälen und die Viertel in sehr schmale Spalten schneiden, diese auf vier Tellern anrichten, mit je einem Tl. Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und je eine Prise Schabzigerkleepulver überstreuen.
Den Möhrensalat darauf anrichten.
Tipp
Exotischer Möhrensalat, macht sich fein als edler Vorspeisenteller.
Menge 4 Vorspeisenportionen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Geschmacklich interessant, leider kam Koriander zu sehr durch und war mir zu körnig. Ich werde den Salat noch einmal probieren mit etwas weniger Koriander LG
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