Spicy Potato Carrot Soup von BiggiBigs. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen Suppen

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

1h 15min

Portion/en

4 Liter

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM21

von BiggiBigs

published: 05.10.2014

geändert: 05.10.2014

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Zutaten

Suppe

5-6 Knoblauch Zehen
2 kleine Zwiebeln
60 g Öl
100 g Essig
100 g Tomatenmark
100 g Zucker
2 TL grobes Meersalz
1 TL Curcuma
1 TL Cumin/Kreuzkümmel
1 TL Koriander
1 TL Garam Masala
1 TL Pfeffer
1.2 l Chicken broth

Gemüse

100 g Sellerie, in grobe Stücke geschn.
15g g fr. Petersilie, grob zerkleinert
500-600 g Carrot, grob zerkleinert
400-600 g Potato, zerkleinert (nicht zu grob)

Gemüse Einlage

500-600 g Carrot, in Scheiben geschnitten
400-600 g Potato, in Scheiben geschnitten
50 g Sellerie, in kleine Würfel
1 frische Chili schote, in feine Scheiben geschnitten

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Zubereitung

Suppe

Knoblauch, Chili und Zwiebeln auf das laufende Messer in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sel/Stufe 6-8 zerkleinern.

Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben, Öl dazu geben und 4 min/100 grad / stufe 2 dünsten.

Restiliche Zutaten für die Suppe zugeben.

Das Gemüse grob zerkleinert in den "Mixtopf geschlossen" geben. beim reingeben evtl mixen damit alles reinpasst.

500 ml der Chicken broth zufügen und und 15 min kochen auf Stufe 1/Varoma.

Das Gemüse in Scheiben schneiden, in den Varoma geben. aufsetzen und auf Stufe 1/Varoma weitere 20 min kochen.

Suppe am schluss min. 20 Sec auf Stufe 6 pürieren (vorsichtig, überlauf gefahr!)

Gemüse Einlage in die Supper mischen, Flüssigkeit zufügen bis gewünschte Flüssigkeit/dicke erreicht ist, evtl mehr Flüssigkeit, je nach Geschmack

Tipp

Mit frischem Schnittlauch bestreuen! Adds some more flavour tmrc_emoticons.;-)

weniger Potato in die Suppe geben, mehr in die Gemüse beilage wird etwas flüssiger, nicht so breiig.

falls zu scharf mit Saurer Sahne ablöschen, oder dazu servieren (Joghurt und Creme Fraiche sind auch geeignet.

Biscuits dazu servieren, frisch gebacken und warm mit Butter bestreichen, yumm!!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.