- TM31
Zutaten
Suppe
- 500 g weißer Spargel in Stücke
- 50 g Butter
- 250 g Tomaten, ohne Kerne
- nach Geschmack Basilikum, in Streifen geschnitten
- 1 TL Zitronensaft
- 30 g Mehl
- 100 g Sahne oder Creme fine
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 2 TL Zucker
- nach Geschmack Muskatnuss frisch gerieben
- 750 g Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Spargel schälen, waschen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden und in das Garkörbchen geben,
Wasser, Salz, Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben, Deckel schließen,und ca. 25-30 Min.//Stufe 2 garen. Spargelbrühe auffangen, Spargel warm halten.
Butter in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min./100°/Stufe 1 schmelzen.Mehl zugeben und 3 Min./100°/Stufe 1 anschwitzen.
Spargelbrühe, Zitronensaft, Muskatnuß, evtl noch Salz, Pfeffer und Sahne zugeben.
5 Min./100°/Stufe 1 köcheln, dann kurz auf Stufe 6 durchmixen.
Zum Schluß den Spargel, gewürfelte Tomate und Basilikum zugeben und mit
"Linkslauf" untermischen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
sehr gerne, freut mich. Über eine Bewertung würde ich mich natürlich auch sehr freuen
Sehr feines Süppchen!
Danke für die Mühe des Einstellens!
Mal eine schöne Abwechslung mit den Tomatenstückchen!!
Erfrischend und nicht so fade, wie die Standard-Spargelsüppchen. Top!
Danke für den Hinweis: zum Schluß, die Spargel werden nicht mit püriert.
Wann kommt der Spargel dazu? Vor dem Pürrieren oder danach?
Gruß aus dem Norden!