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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Scharfe Linsensuppe mit Orangen-Kokos-Duft

  • 1 Chilischote, rot, getrocknet, längs halbiert, entkernt
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Olivenöl
  • 50 g Kokoschips
  • 200 g rote Linsen
  • 1 TL Currypulver
  • 700 g Gemüsebrühe
  • 1 Orange, unbehandelt
  • 400 g Kokosmilch
  • Salz, fein
  • Pfeffer

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Feine, vegane Vorspeise für die kalte Jahreszeit!
  1. 1. Chillischote, Zwiebel und Knoblauch ohne Zeiteinstellung/Stufe 5 auf das laufende Messer fallen lassen.

    Mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl dazugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

    2. Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Währenddessen Linsen mit warmem Wasser waschen, mit dem Currypulver hinzufügen und 5 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 mitschmoren lassen.

    3. Gemüsebrühe zugeben, 15 Min./Varoma/Stufe 1 kochen. Orange waschen und die Schale (nicht das Weiße, es schmeckt dann bitter!) mit einer feinen Reibe zur Hälfte abreiben, Saft auspressen.

    Schale bis auf 1 Eßl. mit dem Saft und der Kokosmilch zur Suppe geben, 5 Min./Varoma/Stufe 1 aufkochen lassen, anschließend 1 Min./Stufe 8 schrittweise ansteigend pürrieren.

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Auf Tellern anrichten und mit den Kokoschips und restlicher Orangenschale bestreut servieren.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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