Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 27.01.2018
geändert: 04.04.2019

Zutaten

Rote Linsen Bolognese mit Nudeln

  • 30 g Parmesan
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Chili, getrocknet
  • 1-2 EL Sonnenblumenöl
  • 80 g rote Linsen
  • 400 g stückige Tomaten, konserviert
  • 300 g Wasser, heiß (aus dem Wasserkocher)
  • 1 TL Hühnerbrühe (Pulver)
  • 2 gestr. TL Gemüsesalz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Prise Zucker
  • 100 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, in feinen Scheiben
  • 300 g Nudeln, trocken, z.B. Linguine
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 1.
    Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
    2.
    Zwiebel, Knoblauch und Chili in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Öl hinzugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
    3.
    Linsen zufügen und 5 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" mitschmoren lassen.
    4.
    Wasser in den Mixtopf geben, Hühnerbrühe und Tomaten zufügen, mit Salz und Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. 15 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" garen.
    5.
    Nudeln auf konventionellem Weg kochen.
    6.
    Sahne und Frühlingszwiebeln zur Sauce hinzufügen, 1 Min./90°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 3 unterrühren.
    7.
    Nudeln abgießen und mit der Soße mischen. Auf Tellern anrichten und mit dem geriebenen Parmesan bestreut servieren.

Tipp

Auf dem Foto habe ich Tortelloni verwendet. Passt auch gut zu Gnocchi o.a.

Das Rezept stammt aus der Zeitschrift "Landlust" Jan./Feb. 2018, ich habe es für den Thermomix umgeschrieben.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Schnell Preiswert Europäisch Vegetarisch Hauptgericht Herbst Winter Kochen Mittagessen vegetarisches Gericht

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Rote Linsen-Frühlingszwiebeln mit Pasta
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