thumbnail image 1
thumbnail image 2
thumbnail image 3
thumbnail image 4
thumbnail image 1 thumbnail image 2 thumbnail image 3 thumbnail image 4
Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Rote Linsen Bolognese mit Nudeln

  • 30 g Parmesan
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Chili, getrocknet
  • 1-2 EL Sonnenblumenöl
  • 80 g rote Linsen
  • 400 g stückige Tomaten, konserviert
  • 300 g Wasser, heiß (aus dem Wasserkocher)
  • 1 TL Hühnerbrühe (Pulver)
  • 2 gestr. TL Gemüsesalz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Prise Zucker
  • 100 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, in feinen Scheiben
  • 300 g Nudeln, trocken, z.B. Linguine

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 1.
    Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
    2.
    Zwiebel, Knoblauch und Chili in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Öl hinzugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
    3.
    Linsen zufügen und 5 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" mitschmoren lassen.
    4.
    Wasser in den Mixtopf geben, Hühnerbrühe und Tomaten zufügen, mit Salz und Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. 15 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" garen.
    5.
    Nudeln auf konventionellem Weg kochen.
    6.
    Sahne und Frühlingszwiebeln zur Sauce hinzufügen, 1 Min./90°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 3 unterrühren.
    7.
    Nudeln abgießen und mit der Soße mischen. Auf Tellern anrichten und mit dem geriebenen Parmesan bestreut servieren.

Tipp

Auf dem Foto habe ich Tortelloni verwendet. Passt auch gut zu Gnocchi o.a.

Das Rezept stammt aus der Zeitschrift "Landlust" Jan./Feb. 2018, ich habe es für den Thermomix umgeschrieben.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Druckversion

Rote Linsen-Frühlingszwiebeln mit Pasta

Drucken:

Kommentare

Are you sure to delete this comment ?

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: