Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
2 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 11.02.2019

Zutaten

Nudeln Alf

  • 250 g Suppengrün
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe, halbiert
  • 25 g Butter oder Olivenöl
  • 125 g gekochter Schinken, gewürfelt
  • 200 g Sahne
  • 40 g geriebener Parmesan
  • Pfeffer, zum Würzen
  • Salz, zum Würzen
  • 1 EL Schnittlauch, TK
  • 250 g Bandnudeln
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Schnell, einfach und superlecker!
  1. 1. Suppengrün waschen, putzen und bis auf den Lauch in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 hacken und umfüllen. Den Lauch schneide ich mit der Hand in feine Ringe, ca. 5 mm breit und zu dem Gemüse geben.

    2. Zwiebel und Knoblauch 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter (ich nehme meistens Olivenöl) zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

    Suppengrün dazugeben und weitere 3 Minuten/100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.

    In der Zwischenzeit Nudeln auf konventionellem Weg auf dem Herd kochen.

    3. Gewürfelten Kochschinken und Sahne dazugeben und weitere 5 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 cremig einkochen lassen.

    Parmesan, Salz und Pfeffer dazugeben und 1 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 untermischen.

    4. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Sauce über die Nudeln geben und untermischen. Mit dem Schnittlauch bestreuen.

Tipp

Statt Sahne nehme ich häufig unsere regionale Vollmilch mit 3,8% Fettanteil. (gibt weniger Hüftgold). Wem die Sauce dann zu dünn ist, kann ja mit Agar-Agar o.ä. nachdicken.
Auf dem Foto habe ich Mezzelune als Pasta anstatt Bandnudeln verwendet.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Preiswert Hauptgericht Herbst Winter Kochen Mittagessen Abendessen Hauptgericht Nudelgericht Kochen für zwei Deutsch

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Nudeln Alf für zwei (Gemüse-Schinken-Sahne-Soße)
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