Zutaten
Nudeln Alf
- 250 g Suppengrün
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 25 g Butter oder Olivenöl
- 125 g gekochter Schinken, gewürfelt
- 200 g Sahne
- 40 g geriebener Parmesan
- Pfeffer, zum Würzen
- Salz, zum Würzen
- 1 EL Schnittlauch, TK
- 250 g Bandnudeln
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Suppengrün waschen, putzen und bis auf den Lauch in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 hacken und umfüllen. Den Lauch schneide ich mit der Hand in feine Ringe, ca. 5 mm breit und zu dem Gemüse geben.
2. Zwiebel und Knoblauch 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter (ich nehme meistens Olivenöl) zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
Suppengrün dazugeben und weitere 3 Minuten/100°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.
In der Zwischenzeit Nudeln auf konventionellem Weg auf dem Herd kochen.
3. Gewürfelten Kochschinken und Sahne dazugeben und weitere 5 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 cremig einkochen lassen.
Parmesan, Salz und Pfeffer dazugeben und 1 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 untermischen.
4. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Sauce über die Nudeln geben und untermischen. Mit dem Schnittlauch bestreuen.
Schnell, einfach und superlecker!
Tipp
Statt Sahne nehme ich häufig unsere regionale Vollmilch mit 3,8% Fettanteil. (gibt weniger Hüftgold). Wem die Sauce dann zu dünn ist, kann ja mit Agar-Agar o.ä. nachdicken.
Auf dem Foto habe ich Mezzelune als Pasta anstatt Bandnudeln verwendet.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo,es ist schnell gemacht und schmeckt sehr lecker.
Liebe Grüße von Tulpe 1602
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