- TM21
Zutaten
Zutaten:
- 20 g Erdnüsse, frisch gepult
- 2 Stängel Staudensellerie, in groben Stücken.
- 1 Stück Zwiebel, geviertelt
- 1 Liter Hühnerfond
- 30 g Mehl
- 200 g Erdnußmus/-creme
- Salz, Pfeffer,Zitronensaft zum Abschmecken
- 20 g Butterschmalz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Erdnüsse in einer trockenen Pfanne anrösten, unbedingt dabeibleiben, sie verbrennen schnell! Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Sellerie und Zwiebel 7sec/St 5 zerkleinern, Butterschmalz zugeben und 2Min/Varoma/St 1-2 andünsten.
Mehl einstreuen und 1Min/Varoma/St 2 weiterdünsten.
Den Fond angießen und 5 Min/100C/St 2 kochen.
Erdnusscreme zugeben und 7Min/90C/St 3 erhitzen.
1Min/St8 pürieren.
Ich gieße die Suppe jetzt durch ein Sieb, da die Fasern des Staudensellerie trotz pürieren immer noch in der Suppe schwimmen.
Mit Salz,Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit den gerösteten Erdnüssen bestreut servieren.
Tipp
Reicht für 4 als Hauptgericht mit Laugenbagels zum Dazuessen oder für 6 als kleine Vorsuppe.
Ich benutze selbstgemachte Erdnußcreme, funktioniert aber sowohl mit gekaufter Erdnußcreme (wenn sie nicht gar so süß ist) als auch mit reinem Erdnußmus.
Die Suppe ist sehr mild, aufgepeppt werden kann sie z.B. mit gebratenen und zerkrümelten Baconscheiben oder wer's lieber schärfer mag kann gleich zu Beginn Chilischoten mit zerkleinern.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hey an dich hab ich die Tage gedacht, als wieder drei "neue" Kürbissuppenrezepte pro Tag auf der Startseite aufgepoppt sind. Ich hatte deinen Profileintrag gelesen und das passte so
Katooris Kedgeree,
ich koche für viele...
und ich blogge...
sehr lecker - ich hab die Variante mit den Bacon gewählt
FETT for Fun - man gönnt sich ja sonst nix
Schmeckt suuuuuuper.Ich habe allerdings ein Glas Selleriesalat genommen (den ich vorher gut abgespült habe) und ich hatte keinen Butterschmalz und habe normale Butter genommen.Danke für das aussergewöhnliche Rezept!
Das hört sich super lecker an. Wird ganz schnell ausprobiert. Bestimmt auch eine tolle Partysuppe, die sich jeder so pimpen kann wie er möchte.
Danke für´s Rezept!
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