- TM5
Zutaten
Hokkaido
- 750 g Hokkaido-Kürbis
- 25 g Alsan - S vegane Butter
- 750 g Wasser
- 1 EL -geh.-Gewürzpaste f. Gemüsebrühe OHNE Parmesan
- 1/2 TL Salz
- 1 TL -gestr.- frisch gem. Pfeffer
- 1 TL frisch gem. Muskatnuss
- 2 EL -gestr. - Wildpreisselbeeren
vegane Sahne - nach Cucina Kaiserslautern
- 50 g Cashew-Kerne
- 50 g Distel-Öl
- 100 g Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Cashew-Kerne einwiegen und 10 sec. / Stufe 10 zerstäuben.
Distelöl und Wasser dazu einwiegen und in 1 min/Stufe 10 emulgieren.
In ein separates Gefäß umfüllen und bereitstellen.
Kürbis in ca. 2 x 4 cm große Spalten schneiden, je 100 g - weise in den
"Mixtopf geschlossen" einwiegen und MAX 2 sec/Stufe 5 (ich schalte immer aus, kurz nachdem die Uhr von 2 auf 1 heruntergeschaltet hat. 1 sec ist aber zu wenig!!). Kürbisklein in eine Schüssel umfüllen. Wenn alles geschafft, dieses in der veganen Butter in einer Pfanne kurz scharf anbraten.Während des Anbratens schon einmal 750 ml im Wasserkocher zum Kochen bringen.
-----wer es gerne süßer mag, kann hier auch noch zum Schluss beim Anbraten 1 EL braunen Zucker über den Kürbis geben und etwas mit an-karamellisieren ---------
Kürbis in den
"Mixtopf geschlossen" umfüllen, in die Pfanne etwas von dem warmen/heißen Wasser geben und den Sud mit zum Kürbis geben .... Waage vorher einschalten...... und mit dem kochenden Wasser auf 750 g auffüllen.Gemüsebrühe, Pfeffer und Salz hinzugeben und alles etwas mit dem Spatel unterrühren.
20 min / 100° C / Stufe 2 mit MB kochen.
Muskatnuss und Wildpreisselbeeren hinzu und
1 min / Stufe 2 - 10 langsam steigernd (auf 10 dann 20 sec.) pürieren.
....und mit der veganen Sahne dekorieren.
Trockener Mixtopf - zuerst ist die Sahne an der Reihe
Suppe
Suppe in Teller füllen
Tipp
Wir finden die Suppe - auch aufgrund der Cashew-Sahne - sehr sättigend. Trotzdessen möchten meine Kinder oftmals Reis dazu ..... schaffen dann aber ihre Portion nicht.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Danke, Anna2005 .... und lecker obendrein
Liebe Grüße ~ Delphine
LOGIK bringt dich von A nach B ~ FANTASIE bringt dich überall hin! A.Einstein
Das sieht sehr hübsch aus.
Kochen ist Liebe
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