Kürbissuppe mit Oliven, Apfel und Orange von UdoSchroeder. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von UdoSchroeder

published: 26.10.2015

geändert: 26.10.2015

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Zutaten

Suppe

2 Stück Zwiebel
1 EL Currypulver
600 g Kürbis, gewürfelt, falls nicht Hokkaidokürbis, schälen
0,6 l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer nach Geschmack
0,1 Liter Sahne
0,1 Liter Sherry
Muskat
1 Äpfel
80 g Oliven, schwarz, entkernt
2 unbehandelte Orangen
4 EL Olivenöl extra vergine

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Zubereitung

Suppe

1.Zwiebel schälen und vierteln, in den "Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek/Stufe 6 zerkleinern und mit der Spachtel nach unten schieben. 3 Min/Varoma/ Stufe 1"Linkslauf" andünsten.

2. Kürbiswürfel, Curry und Muskatnuss zugeben. 3 Min/100 Grad/Stufe 1"Linkslauf" dünsten.

Gemüsebrühe, Milch, Sahne sowie Schale von einer Orange und Saft zugeben. 20 Min/90 Grad/Stufe 1"Linkslauf" kochen.

Apfel schälen und Kerne entfernen, geviertelt in den "Mixtopf geschlossen" geben.

Sherry, Salz und Pfeffer zugeben. 50 Sek/Stufe 10 pürieren.

Die Suppe abschmecken und auf Tellern anrichten.

Oliven Deko

Oliven klein hacken und mit 1 EL Olivenöl vermischen. Auf den Tellern mit Orangenzesten verteilen

Tipp

Als Deko kann man zusätzlich einige Trofen Kürbiskernöl auf die Suppe träufeln.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch Mediterran Suppe Vorspeise 1. Gang Herbst Winter Halloween Mittagessen Abendessen