Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
1
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 18.09.2013
geändert: 17.10.2018
Zutaten
Suppe
- 350 g Kürbisfleisch (Hokkaido)
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 50 g Lauchringe
- 1 Tomate, groß, reif, gehäutet, ohne Kerne
- 1 Stück Ingwer
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 600 g Wasser
- 1 Esslöffel Suppengrundstock, selbstgemacht
- 1 EL Gemüsebrühwürze, instant
- 1/2 TL Kräutergewürzsalz, selbstgemacht
- etwas Pfeffer, weiß, gemahlen
- 1 Msp. Zucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Messerspitze Chillisalz
- etwas Currypulver
- 1 TL Koriandergrün, getrocknet
- 150 g Kokosmilch, cremig
- Kürbiskernöl
- 50 g Kürbiskerne
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Den Hokkaidokürbis waschen, halbieren, Kernhaus aushöhlen und ungeschält in kleine Stücke schneiden. Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Lauch in Ringe schneiden.
Tomate heiß brühen und die Schale abziehen, halbieren und von den Kernen befreien, das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Ingwer schälen und würfeln. Alles in einer Schüssel beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Öl zugeben und 3 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 2 andünsten.
Das geschnittene Gemüse, Wasser, Suppengrundstock, Gemüsebrühwürze, Kräutersalz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft, Chillisalz, Currypulver sowie das Koriandergrün zugeben und 20 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
Die Suppe 45Sek. schrittweise ansteigend bis auf Stufe 9 mit eingesetztem Messbecher pürieren.
Zuletzt noch die Kokosmilch zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
Die Suppe in Suppentassen füllen und mit einem Spritzer Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen servieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
ich schneide mir eine kleine Scheibe von ca 1-2 cm runter.
Leider kann man bei den Rezepten nicht so detailierte Angaben machen, sonst hätt ich das schon genauer geschrieben.
Es kommt auch immer drauf an, wie scharf man die Suppe möchte, denn außer dem Curry, macht auch der Ingwer die Suppe etwas peppiger!!!
Hallo, wieviel Ingwer, wie gross it's das Stueck? Danke!
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