Zutaten
Lachsfilet mit Rosenkohl-Gemüse und Senf-Dill-Sauce
- 600 g Wasser
- 1 EL Gemüsebrühe, instant
- 50 g Sahnefrischkäse
- 10 g Zucker
- 2 EL Mehl, gehäuft
- 50 g Sahne
- 1 EL Dill, tiefgekühlt, oder frisch
- 1 Zehe Knoblauch
- 20 g Rapsöl
- 400 g Rosenkohlröschen
- 1-2 Karotten, in Scheiben
- 1 TL Kräuterpfeffer
- 3 Stücke Lachfilet, ohne Haut
- 500 g Kartoffeln, klein gewürfelt
- etwas Zitronensaft, zum Beträufeln
- etwas Zitronenpfeffer, zum Würzen
- Salz, zum Würzen
- etwas Dill, zum Würzen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel, Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 2,5 Min./Varoma/Stufe1 dünsten. Wasser und Gemüsebrühe zufügen, Gareinsatz mit den gewürfelten Kartoffeln einhängen, Gemüse im Varoma verteilen, Lachs säubern, mit Zitronensaft säuern, mit Salz, Zitronenpfeffer und Dill würzen und im Einlegeboden auf ein nasses, ausgedrücktes Backpapier legen, Varomadeckel aufsetzen und alles für 22 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Varoma und Gareinsatz zur Seite stellen.Für die Senf-Dill-Sauce 500g von der Garflüssigkeit abwiegen und mit 2 EL Mehl, 50 g Sahnefrischkäse, 10 g Zucker, 50 g Sahne, Salz, Pfeffer, Senf und Dill im
"Mixtopf geschlossen" 3 Sek./Stufe 5 vermischen, 3,5 Min./100Grad/Stufe2 aufkochen und 10Sek./Stufe 8 aufschäumen.
Sauce zu Lachs und Gemüse servieren.
Sauce
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Gut geschmeckt!
heute gekocht, uns hat es sehr gut geschmeckt. Wir finden, dass Rosenkohl sehr gut zu Lachs passt! Zum Glück sind die Geschmäcker verschieden.
Wird es öfters geben.
Danke für das Rezept.
Heute ausprobiert. Schmeckt sehr lecker.
Im Rezept fehlt bei der Zutatenliste die Mengenangabe von Senf und Zwiebel. Na, ich mache mal nach dem PixDaumen-Prinzip
Hat uns nicht wirklich geschmeckt. Garzeit war gut, aber Rosenkohl passt definitiv nicht zu Lachs.
Sehr gutes Lachsfilet mit Rosenkohl!
Ich habe heute das Rezept nachgekocht. Wir waren 3 Personen.
Bis auf die Zwiebel habe ich alle Zutaten, wie im Rezept angegeben, verwendet.
Die Kartoffeln, der Lachs und das Gemüse waren alle nach dem Kochen von sehr guter Konsistenz. Der Lachs und das Gemüse hatten eine tolle Farbe und auch die Sauce, bei mir waren nur noch 400g Garflüssigkeit in dem Topf, war sehr reichlich und sehr lecker.
Vielen Dank für das tolle Rezept. 5 *****
Genial! Der Lachs mit dem Gemüse und der leckeren Soße - ein Gedicht! 😊👍🏿 Wird es in Zukunft öfter geben! 😊
Sehr lecker
Unglaublich lecker!! Wenn ich könnte, würde ich gerne noch mehr * vergeben. Die Soße war reichlich und der Rosenkohl
schön weich. Tolles Sonntag Essen!! DANKE
Seeeehr lecker!!!!!!!!!!
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