Kürbis-Tomaten-Suppe von UdoSchroeder. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von UdoSchroeder

published: 21.11.2014

geändert: 07.10.2015

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Zutaten

Suppe

30 g Butter
2 Stück Zwiebel
2 Stück Knoblauchzehe
50 g getrocknete Tomaten
800 g Kürbis, falls nicht Hokkaidokürbis, schälen
700 g Geschälte Tomaten aus der Dose
2 geh. TL Suppengrundstock
0,5 l Wasser
Salz, Pfeffer, Zucker (Honig)
2 Msp. Chilipulver
2 EL Öl
2 EL Basilikum (TK) oder frisch
2 EL Balsamico-Essig, weiß
60 g Crème fraîche
4 Spritzer Balsamicocreme

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Zubereitung

Suppe

1. Butter in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min/100Grad/Stufe 1 schmelzen.

2.Zwiebel, Knoblauch und getrocknete Tomaten sowie Öl zugeben, 5 SeK/Stufe 6 zerkleinern und mit der Spachtel nach unten schieben. 3 Min/Varoma/ Stufe 1"Linkslauf" andünsten.

3. Kürbiswürfel, Tomaten, Wasser, Suppengrundstock, Salz, Pfeffer und Chilipulver dazugeben und alles 30 Min/100 Grad/Stufe 1 kochen.

4. Zucker, Balsamicoessig, Basilikum und Creme fraiche dazugeben. 30 Sek/Stufe 10 pürieren und abschmecken.

5. Mit einem Spritzer dicken Balsamico-Creme verzieren.

Tipp

Mit frischem Basilikum und 1 TL Creme fraiche verzieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch Mediterran Suppe Vorspeise 1. Gang Herbst Winter Halloween Mittagessen Abendessen