Suppen Suppen

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
6 Person/en
Schwierigkeitsgrad
--
Rezept getestet
  • TM21
published: 01.01.2009
geändert: 31.10.2011
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Zutaten

  • 50 g Reis
  • 2 Zwiebeln, 100 g
  • 1 Möhre, 150 g
  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • ¾ l Gemüsebrühe
  • 1 EL Bohnenkraut, kleingeschnitten
  • 1 TL Estragon
  • 450 g Erbsen, (frisch oder tiefgefroren)
  • 1 MB Weißwein, trocken
  • 200 g Krabben, fleisch
  • ¾ MB Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Glas Sekt, (0,1 l)
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 1. Reis in den Mixtopf geben 2 Min./Stufe Turbo mehlfein mahlen und im Mixtopf belassen. 2. Zwiebeln schälen und in Viertel schneiden. 3. Möhre putzen, schälen und grob zerteilen. 4. Beides nacheinander bei Stufe 8 auf das laufende Messer fallen lassen und grob zerkleinern. 5. Öl, Brühe, Bohnenkraut, Estragon und Erbsen in den Mixtopf geben und 8 Min./100°C/Stufe 1 garen. 6. Nach Ablauf der Garzeit Weißwein, Krabben, Sahne, Salz und Pfeffer zugeben und nochmals 5 Min./80°C/Stufe 1 erwärmen, nicht mehr aufkochen lassen. 7. Zum Schluß den Sekt zugeben, 5 Sek./Stufe 1 und sofort servieren.

Tipp

Als Vorsuppe für 6-8 Personen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM21 image
    Rezept erstellt für
    TM21
Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Schnell Brunch Mittagessen Abendessen Buffet Suppe Vorspeise Kochen

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Krabbensuppe mit Sekt
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Kommentare

  • 30. Dezember 2015 - 22:45
    3.0

    Erbsenlastig!

     

    Wir haben das Verhältnis Erbsen zu Krabben aufgrund der vorherigen Kommentare auch umgedreht, also 200g Erbsen und 400g Krabben verwendet. Geschmacklich war die Suppe somit ganz in Ordnung, allerdings immer noch sehr erbsenlastig.

     

    Vermutlich würde sie als Cremesuppe noch besser schmecken, wenn man z.B. auf Basis einer Kartoffelcremesuppe oder Kürbiscremesuppe die Suppe zubereitet und die Erbsen evtl komplett weglässt.

  • 13. Januar 2010 - 20:13
    5.0

    Ich gebe zu dass ich nicht wie angegeben 450 g Erbsen sondern nur 200 g dazu getan haben.


    Somit war das Rezept bzw. die Suppe sehr gut angekommen.

  • 21. Dezember 2009 - 14:41
    2.0

    Sorry, aber das ist keine Krabbensuppe mit Sekt, sondern eher eine Erbsensuppe mit Krabben.


    Meiner Meinung nach viel zu viele Erbsen, sodass der Krabbengeschmach völlig untergeht.


    Ich glaube, dieses Rezept werde ich nicht noch mal machen...


    Frosch


     

  • 23. Oktober 2009 - 12:15
    5.0

    Hatten wir an Weihnachten als Vorspeise - Großartig tmrc_emoticons.p

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