Suppen Suppen

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 07.01.2017
geändert: 08.01.2017
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Zutaten

Iserlohner Senfsuppe

  • 2 EL Butter
  • 1 Zwiebel
  • 60 g Weizenmehl
  • 300 g Riesling
  • 500 g Geflügelbrühe
  • 500 g Schlagsahne
  • 2 Äpfel, geschält und entkernt in Stücken, am besten Elster
  • 3 EL Dijon Senf, scharf, oder Iserlohner
  • 2 EL Rohrzucker
  • Pfeffer, Salz
  • 1/2 Zitrone, Saft davon
  • 1/2 Bund Schnittlauch
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Suppe
  1. 1. Zwiebeln schälen, vierteln und im 20 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Alles mit Spatel nach unter schieben. Butter zugeben und 3 Min/100 Grad/Stufe 2 dünsten.
    2. Mehl zugeben und 1 Min/100 Grad/Stufe 2 anschwitzen.
    3. Riesling zugeben und weitere 3 Min/100 Grad/Stufe 1 köcheln.
    4. Äpfel zugeben und weitere 6 Min/100/Grad/Stufe 1 köcheln.
    5. Geflügelbrühe, Sahne, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben. 10 Min/100 Grad/Stufe 1 köcheln.
    6. Zitronensaft zugeben und 40 Sek/Stufe 10 pürieren.
    7. Abschmecken und mit fein geschnittenem Schnittlauch servieren.

Tipp

Das Rezept habe ich von der Sendung "Einfach und köstlich" mit Björn Freitag.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Preiswert Suppe Vorspeise 1. Gang Mittagessen Abendessen Deutsch

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