Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Fenchel - Tomaten - Süppchen
- 1 Knoblauchzehe, geviertelt
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 2 Esslöffel Öl
- 500 Gramm Fenchelknollen, mit frischem Grün
- 1/2 Teelöffel Thymian, getrocknet
- 1 - 2 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 Fleischtomate, in Stücken (3 cm)
- 1 Stück Sternanis
- 1500 Gramm Gemüsebrühe, flüssig
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Zwiebel hinzugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und wieder mit dem Spatel nach unten schieben.
Das Öl hinzugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1,5 dünsten.
Die Fenchelknollen der Länge nach halbieren, in ganz dünne Scheiben schneiden und auf dem Varomaeinlegeboden verteilen. Das Grün zur Seite legen für später.
Thymian und Zitronensaft in den Mixtopf geben.
Die Tomate mit Sternanis in den Gareinsatz füllen und Gareinsatz einhängen.
Gemüsebrühe in den Mixtopf einfüllen.
Varoma auf den Mixtopf stellen und 20 Min./Varoma/Stufe 1,5 garen.
Sternanis enfternen. Tomate aus dem Gareinsatz und Fenchel aus dem Varoma zur Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Fenchelgrün servieren.
Tipp
Dazu passt ein frisches Baguette .
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ich bin begeistert. Diese Suppe habe ich fast nach Anleitung gekocht und sie war Klasse. Da ich keine Fleischtomate hatte, nahm ich zwei normale Tomaten. Drei oder vier wären auch super gewesen. Am Ende habe ich mit wenig Salz und etwas Cayennepfeffer gewürzt. Ein wenig Kreuzkümmel und wenig Korinanderpulver kamen auch noch dazu.
Das Rezept wird gespeichert und kommt demnächst wieder auf den Tisch.
Vielen Dank fürs Teilen!
Die Suppe ist sehr lecker. Ich hatte nur 300g Fenchel und habe dann noch 2 Möhren in sehr feinen Scheiben dazugegeben. Danke für das Rezept.
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