Saucen/Dips/Brotaufstriche

Tomaten-Rucola-Pesto

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Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
5min
Portion/en
2 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von AnitaZ1972
published: 31.07.2012
geändert: 20.04.2020
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Zutaten

  • 50 Gramm Rucola
  • 50 Gramm Parmesan gerieben
  • 100 Gramm Pinienkerne
  • 50 Gramm getrocknete Tomaten in Öl
  • 25 Gramm vom Tomatenöl
  • 60 Gramm Olivenöl
  • 10 Blätter Basilikum
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • etwas Pfeffer
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Zubereitung

  1. Zuerst den Rucola in den Mixtopf geben.

    Alle weiteren Zutaten auf den Rucola geben, alles 6 Sek./Stufe 6 pürieren.

    Mit dem Schaber alles nochmal nach unten schieben und weitere 3 Sek./Stufe 5 pürieren.

    Das Pesto in heiß ausgespühlte Gläser (2 kleine Marmeladengläser) füllen. Auf das Pesto noch ca. 1/2 cm Olivenöl geben (wegen der Haltbarkeit!!).

Tipp

Dieses Pesto schmeckt sowohl zu Pasta, in Saucen oder einfach mit kleinen Mozzarellakugeln vermengen!!

Lecker!!

Wenn nicht der gesammte Glasinhalt verwendet wird, einfach wieder 1/2 cm Öl auf das Pesto geben. So wird Schimmelbildung verhindert!!

Ich wünsche einen guten Appetit!!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Italienisch Mediterran

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Tomaten-Rucola-Pesto
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