Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

Lachs-Risotto

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
3 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
von AnitaZ1972
published: 21.06.2012
geändert: 30.08.2017
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Zutaten

  • 1 Stück Zwiebel
  • 35 Gramm Olivenöl (30g)
  • 250 Gramm Risottoreis
  • 150 Gramm Weißwein trocken
  • 700 Gramm Gemüsebrühe heiß
  • 20 Gramm Parmesan gerieben
  • 20 Gramm Butter
  • 200 Gramm Lachs geräuchert
  • 1 Teelöffel Minzpaste(gibts im Glas,alternativ frische Pfeferminze)
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Zwiebel in denMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3Sek./Stufe5 zerkleinern

    Olivenöl zugeben und 3Min./100°/St.1 dünsten.

    Risottoreis zugeben und 3Min./100°/Linkslauf"Linkslauf" /St.1 dünsten

    Mit Weißwein ablöschen und 5Sek./Linkslauf"Linkslauf" /St.2 verrühren.

    Heiße Gemüsebrühe und Minzpaste zugeben und 22Min./100°/Linkslauf"Linkslauf" / St.Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" garen.

    Den in Würfel geschnittenen Lachs mit einer Gabel unter das Risotto mischen.

    Parmesan und Butter mit dem Spatel unterheben und sofort servieren.

    Ich wünsche Guten Apetit!

     

Tipp

Die Minzpaste ist im gut sortierten Einzellhandel erhälltlich .Man kann natürlich auch frische Pfferminzblätter nehmen.


Die Minze gibt dem Gericht eine frische Note.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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