Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
3 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
  • TM31
published: 21.06.2012
geändert: 16.09.2024
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Zutaten

Lachs-Risotto

  • 1 Stück Zwiebel
  • 35 Gramm Olivenöl (30g)
  • 250 Gramm Risottoreis
  • 150 Gramm Weißwein trocken
  • 700 Gramm Gemüsebrühe heiß
  • 1 Teelöffel Minzpaste(gibts im Glas,alternativ frische Pfeferminze)
  • 20 Gramm Parmesan gerieben
  • 20 Gramm Butter
  • 200 Gramm Lachs geräuchert
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Olivenöl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

    Risottoreis zugeben und 3 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.

    Mit Weißwein ablöschen und 5 Sek./Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 2 verrühren.

    Heiße Gemüsebrühe und Minzpaste zugeben und 22 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" / StufeSanftrührstufe"Sanftrührstufe" garen.

    Den in Würfel geschnittenen Lachs mit einer Gabel unter das Risotto mischen.

    Parmesan und Butter mit dem Spatel unterheben und sofort servieren.

    Ich wünsche Guten Apetit!

Tipp

Die Minzpaste ist im gut sortierten Einzellhandel erhälltlich .Man kann natürlich auch frische Pfferminzblätter nehmen.



Die Minze gibt dem Gericht eine frische Note.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Italienisch

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Lachs-Risotto
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