- TM31
Zutaten
Zutaten für den Muffinsteig
- 120 Gramm Butter
- 200 Gramm Zucker
- 2 Eier
- 1 EL Vanillzucker
- 250 Gramm Mehl 405
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 Gramm Äpfel
Zutaten für die Zimtstreusel
- 70 Gramm brauner Zucker
- 1 EL Mehl
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1 EL Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Streuselzutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und unter Sichtkontakt bei St.3-4 zu Streuseln verarbeiten. Bei mir waren das nur wenige Sekunden!Streusel umfüllen und nun die geschälten und entkernten Apfelschnitze bei St. 4, 1-2 Sek. zerkleinern. Ebenfalls umfüllen.
Muffinteig herstellen:
1. Butter,Eier,Zucker+Vanillezucker 1Min. St.4 vermischen.
2. Mehl und Backpulver dazu geben und nochmals 1Min. St.4 zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
3. Nun die Äpfel hinzu geben und auf
"Linkslauf" , 15Sek. St.3 untermischen.Den Teig in die Muffinsförmchen füllen und die Zimtstreusel auf dem Teig verteilen.
Bei 170°, ca. 20Min. backen.Stäbchenprobe machen!
Die Zimtstreusel ergeben eine schöne ,knusprige Kruste und das duftet!!!!
Zubereitung der Streusel
Tipp
Der Mixtopf muss zwischen den einzelnen Arbeitsgängen nicht gereinigt werden!!
Gutes Gelingen!!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Christa01:Moin, das freut mich sehr!
Liebe Grüße , Anita ( thermomixerin aus Leidenschaft)
Moin, hab die Muffin heute gemacht, super lecker. Hatte keinen braunen Zucker, hab weißen genommen, ging auch. Die werde ich wohl öfter machen. Danke für das geile Rezept. LG
Heute ausprobiert mit 150g Zucker, super geschmeckt. Der Teig hatte eine recht feste Konsistenz, die Muffins waren trotzdem wunderbar locker. Bei mir kamen 14 Stück raus. Dafür waren die Streusel etwas zu viel. Werden halt jetzt im Kühlschrank gelagert und beim nächsten Mal mit verbacken.
Das beste Muffin Rezept und das Highlight ist die Zimtkruste!!! Ich nehme allerdings weniger Zucker.
Dies ist mein persönliches Lieblings-Muffin-Rezept! Fix gemacht und mit Pfiff!
Habe auch schon statt den Äpfeln Blaubeeren verwendet! Mega!
Tausend Dank für das Rezept!
Einfach und sehr lecker!
Die Muffins sind wirklich einfach zuzubereiten, habe aber auch weniger Zucker genommen, da die Streusel echt sehr süß sind. Die Muffins schmecken aber richtig gut!
Haben uns gut geschmeckt. Sind aber wirklich sehr süß. Und nächstes Mal nehme ich mehr Äpfel, gehen im Geschmack arg unter
Apfel.mus: Das freut mich sehr! Lieben Dank für die tolle Bewertung! Jetzt hab ich auch Lust bekommen und werde sie gleich morgen auch mal wieder backen
Liebe Grüße , Anita ( thermomixerin aus Leidenschaft)
Habe die Muffins heut zum dritten Mal gebacken, auch mit 150g Zucker und 250g Äpfeln. Sie gelingen jedesmal und sind einfach der Hammer
dieser Duft
danke für das tolle Rezept
Lecker und saftig! Habe nur 80g Zucker und Dinkelmehl verwendet. Die Zimtstreuswl kann man auch weglassen - sind auch ohne sehr lecker! Besten Dank für dieses Rezept!
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