- TM5
Zutaten
Pflaume 43
- 1200 Gramm Pflaumen / Zwetschgen, (gewaschen und entsteint)
- 300 Gramm Likör 43
- 2 EL Limettensaft, (wenn möglich frisch gepresst)
- 1 EL Zimt
- 350 Gramm Gelierzucker 2:1
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Pflaumen gewaschen und entsteint in den Mixtopf: 10 Sek./Stufe 10
Danach den Likör dazu in den Mixtopf und das ganze etwa 15 Min./100°C/ Stufe 3 aufkochen. Zimt, Limettensaft und Gelierzucker dazu und nach Packungsangabe auf dem Gelierzucker fertig kochen (bei mir 4 Min./100°C/Stufe 3,5)
Gelierprobe machen (etwas aus dem Topf entnehmen, auf einen flachen Teller streichen, kurz abkühlen lassen und prüfen ob die gewünschte Konsistenz erreicht ist)
Inhalt des Mixtopfes in saubere, heiß ausgespülte Gläser einfüllen und fest verschließen. Die Gläser dann abkühlen lassen und mit einem schicken Etikett verzieren.
Tipp
Ihr könnt gerne noch andere Früchte mit verkochen, bei mir waren es Mirabellen. Wer noch eine ganz besondere Note möchte sollte frischen Safran (etwa 5-10 Fäden) und eine kleine Prise Muskatnuss zugeben.
Auch lecker: zusätzlich den Saft einer Limette und 100g Weinbergpfirsichlikör verwenden. Dafür dann den Likör 43 entsprechend reduzieren
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Vielen Dank für dieses Rezept!
Ich habe dies an meinen TM31 angepasst (1080 Gramm Pflaumen, 270 Gramm Likör und 315 Gramm Gelierzucker).
Wir hatten nur Schrobbeler Likör zu Hause - ein holländisches Getränk - aber das Ergebnis ist super! Und genug für fünf Gläser Marmelade. Fünf Sterne wert![
Moin,
bist Du sicher, dass das mit den Gelierzucker 2:1 stimmt?
Du hast 1200 gr Frucht und 300 gr Likör => dann würde ich zu 3:1 eher tendieren.
Gruss
Mmmmmh, wie das duftet! Hab Zwetschgen von meinem Arbeitskollegen bekommen und aus dem einen Teil zu Kuchen und aus dem Rest das Rezept hier verarbeitet. Sehr gut!
Ich hab allerdings erst 150g Likör zum Aufkochen mit dazu und den Rest nach dem Aufkochen.
Manchmal muss man einfach weg! Egal wohin, Hauptsache ans Meer.
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