Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
2
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Pfannkuchenruolade mit Rucola vegetarisch
- 70 g Parmesan, am Stück
- 5 Eier
- 100 g Milch
- 50 g Wasser
- 120 g Dinkelmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Tomate
- 100 g Paprika
- 100 Gramm Schafskäse
- 1 Zwiebel
- 100 Gramm Rucola
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Pamesan in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 7 zerkeinern und umfüllen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C aufheizen und ein Backblech mit Papier belegen und ebenfalls mit aufheizen.
Eier, Milch, Wasser, Mehl, Parmesan und Gewürze in den Mixtopf geben 30 Sek./Stufe 4 mixen.
2/3 vom Teig auf das vorgeheizte Blech gießen und 10 Min. backen.
Die Tomaten, Paprika, 50g Schafskäse und Zwiebeln zu der Eiermasse geben und 30 Sek./Stufe 7 mixen.
Die restliche Eiermasse auf das Blech verteilen und noch 15 Min. backen.
Den Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen und mit dem
restlichen Schafkäse und Rucola belegen und von der langen Seite her aufrollen.
Tipp
Je nach persönlichem Geschmack, kann auch anderes Gemüse verwendet werden, Gemüsezweibeln sind auch sehr lecker.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker und schnell gemacht.
Variationen kein Problem, aber diese Variante ist schon wirklich klasse