Penne mit Tomaten-Oliven-Pesto und mediterranem Gemüse von Nase1104. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Nase1104

published: 26.07.2016

geändert: 26.07.2016

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Zutaten

Pesto

50 g Parmesan in Stücken (oder gerieben)
40 g getrocknete Tomaten, (nicht in Öl eingelegt)
30 g grüne Oliven in Kräutern
1 Knoblauchzehe
1 Bund frischen Basilikum

Gemüse

200 g rote Paprika
100 g Zucchini
150 g Champignons
100 g Möhren

restliche Zutaten

250 g Penne
1200 g heißes Wasser
Salz und Pfeffer
Olivenöl

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Zubereitung

Alle Zutaten für das Pesto in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern. 40 g Olivenöl, 1/2 TL Salz und einen 1/4 TL Pfeffer zufügen und 10 Sek. / Stufe 4 vermischen. Das Pesto umfüllen.

Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Varoma geben.

1200 g Wasser in den Mixtopf geben (Mixtopf muss vorher nicht gespült werden) und 5 Min. / 100 Grad / Stufe 1 vorheizen.

250 g Penne und 10 g Öl hinzugeben, Mixtopf verschließen, Varoma mit dem Gemüse aufsetzen und 15 Min. / Varoma / "Linkslauf" / Stufe 1 garen.

Nach dem Garen das Gemüse in eine große Schüssel geben, Nudeln abgießen und dazu geben. Jetzt noch das Pesto dazu, alles gut vermischen und sich schmecken lassen!

Tipp

Das Gericht lässt sich auch super als Nudelsalat zu Gegrilltem essen.

Gemüsemenge und -sorte kann nach Belieben variiert werden.

Wer das Wasser nicht im Mixtopf aufheizen möchte, kann heißes Wasser aus dem Wasserkocher nehmen und den Schritt auslassen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.