Paprika-Artischocken-Gulasch von Susanne Susanne. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

25min

Portion/en

3 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von Susanne Susanne

published: 04.03.2024

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Zutaten

Paprika-Artischocken-Gulasch

1 Stück Zwiebel
2 Stück Knoblauch
1 EL Ghee
1 Stück Lorbeerblatt, frisch
1 Stück Paprika
3 Esslöffel Tomatenmark
1 Glas Artischocken
400 Gramm Gemüsebrühe
1 EL Paprika edelsüß
1 TL Paprika, geräuchert
0,5 TL Salz
0,5 TL Pfeffer

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Das koche ich heute

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch für 5 Sek./Stufe 5 im Mixtopf zerkleinern, mit dem Spaten nach unten schieben.

Ghee und Lorbeerblatt hinzufügen und für 2.30 Min./Varoma/Stufe 1,5 erhitzen.

In der Zwischenzeit die Paprika waschen, würfeln und anschließend mit Tomatenmark hinzufügen. Nochmals alles für 2 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.

Die Artischocken abspülen und mit der Brühe in den Mixtopf geben. Gewürze hinzufügen und alles für 10 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1,5 köcheln lassen.

Dazu passen Kartoffeln, Reis, Baguette.

Tipp

Gerne noch mit Chiligewürz verfeinern, wer mag.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.