Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 06.11.2017
geändert: 05.11.2018
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Zutaten

Belag

  • 200 g Möhren
  • 200 g Zucchini
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 125 g Speckwürfel
  • Salz
  • Pfeffer

Teig

  • 150 g Milch
  • 150 g Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 230 g Mehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 5 Eier
  • 1 Teelöffel Salz
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Zubereitung

    Belag
  1. Möhren schälen, grob in Stücke schneiden.
    Zucchini gut waschen, in grobe Scheiben schneiden.
    Rote Zwiebel schälen, halbieren.
  2. Alles 5 Sek./Stufe 5 mixen, beiseite stellen.
  3. Speckwürfel in der Pfanne auslassen, bis sie Farbe bekommen, beiseite stellen.
  4. Mixtopf kurz durchspülen, so dass keine Stückchen mehr drin sind.
    5. Teig
  5. Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 4.
  6. 15 Min. im Mixtopf quellen lassen.

    Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    7. Pfannkuchen
  7. Ein tiefes Backblech (Fettpfanne) mit Backpapier auslegen
  8. Pfannkuchenteig gleichmäßig auf das Backblech fließen lassen.
  9. Speckwürfel, anschließend Gemüsemischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen (Menge nach Belieben).

    Salz und Pfeffer aus der Mühle über das Gemüse.
  10. Im vorgeheizten Backofen 25 Min. ausbacken.

Tipp

Habt ihr noch etwas vom Gemüsemix übrig, weil nicht alles auf den Teig passte oder sollte, könnt ihr euch schnell ein Dressing zaubern und es als kleine Salatportion zur nächsten Mahlzeit essen.

1 EL Balsamicoessig, 3 EL Öl, 1 TL Honig, 1 TL Honigsenf, Salz, Pfeffer

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Hauptgericht Hauptgericht Eierspeise (Soufflé, Omelette) Gemüsegericht Deutsch

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Gemüse-Speck-Pfannkuchen vom Blech
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