Hauptgerichte mit Gemüse

Chili con Kürbis

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von Rievkooche
published: 02.11.2017
geändert: 11.11.2017
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Zutaten

Chili con Kürbis

  • 200 g Zwiebeln
  • 800 g Hokkaido
  • 50 g Öl
  • 1 Prise Chiliflocken, getrocknet
  • 10 g brauner Zucker
  • 1½ TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Oregano
  • 50 g Tomatenmark
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 Dose gehackte Tomaten (800g)
  • 1 Dose Mais (300g)
  • 1 Dose Kidneybohnen (400g)

Korianderschmand

  • 200 g Schmand
  • 10 g frisch gehackter Koriander
  • 2 EL Zitronensaft
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Chili con Kürbis

  1. Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Fruchtfleisch würfeln.

  2. Halbierte Zwiebeln in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

  3. Kürbis und Öl zugeben und 4 Min./Varoma/Stufe 1/Linkslauf"Linkslauf" dünsten.

  4. Chiliflocken, Zucker, Kreuzkümmel, Oregano und Tomatenmark zugeben und weitere 3 Min./Varoma/Stufe 1/Linkslauf"Linkslauf" dünsten.

  5. Nun die Tomaten, Salz und Pfeffer zugeben und 30 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf"Linkslauf" garen.

  6. Nach dem Garen Mais und Kidneybohnen zugeben und 5 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf"Linkslauf" weiter garen.

  7. Bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken und servieren.

    8. Korianderschmand

  8. Schmand, Zitronensaft und Koriander in einer Schüssel verrühren und zum Chili reichen!

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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