Grundrezepte

Geröstete Mandeln (herzhaft)

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
1 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von Rievkooche
published: 12.10.2016
geändert: 25.11.2017
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Zutaten

orientalische Art

  • 200 g Wasser
  • 2 EL Salz
  • 200 g Mandeln
  • 1 TL Paprikapulver
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • 3 Prisen Pfeffer

Rauchmandeln

  • 200 g Wasser
  • 2 EL Rauchsalz
  • 200 g Mandeln
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • ½ TL Paprikapulver
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Wasser und (Rauch)Salz in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, Messbecher aufsetzen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 aufkochen.

  2. Nun die Mandeln zugeben, Messbecher aufsetzen und 10 Min./Stufe 2/Linkslauf"Linkslauf" im Salzwasser garen. (ohne weitere Temperaturzufuhr)

  3. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C vorheizen (Ober/Unterhitze)

  4. Mandeln in den Gareinsatz abschütten und abtropfen lassen.

  5. Mandeln auf einem Backblech verteilen und im Backofen bei 200°C/12 Minuten rösten.

  6. Nach dem Rösten die Mandeln abkühlen lassen und ggf. die gelöste Haut aussortieren.

  7. Die Mandeln, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Pfeffer in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben 10 Sek./Stufe 3/Linkslauf"Linkslauf" mischen.

  8. Die fertigen Mandeln in eine Schüssel geben und zum Vernaschen anbieten oder in Klarsicht-Geschenktütchen verpacken.

Tipp

Die Gewürzmischung kann nach Belieben natürlich variiert und erweitert werden. Alles ist möglich.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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