Suppen

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
  • TM31
published: 19.10.2015
geändert: 13.09.2023
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Kürbis-Apfel-Suppe

  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 20 g Öl
  • ¼-½ TL Currypulver
  • 550 g Hokkaido-Kürbis
  • 2 TL Brühe, (Suppengrundstock)
  • ½ TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 600 g Wasser
  • 1 säuerlicher Apfel (Granny Smith), geschält, geviertelt
  • 100 g Sahne
  • 2 EL Zitronensaft
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Zubereitung

  1. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 2 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 1 dünsten. Curry zugeben und 1 Min./Varoma/Stufe 1 weiter dünsten.
  2. Derweil Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Kürbis in grobe Würfel schneiden (2–3 cm).
  3. Nach dem Andünsten Brühe, Kürbiswürfel, Salz, Pfeffer und Wasser zugeben und
    10 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 köcheln. Den Apfel zugeben und weitere
    10 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 garen. Danach stufenweise 1 Min./Stufe 4 - 6 - 8 pürieren.
  4. Sahne, Zitronensaft zugeben 2 Min./100°C/Stufe 2 unterrühren und aufkochen. Bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Apfel-Kürbis-Suppe
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