Zubereitungszeit
3h 20min
Gesamtzeit
3h 20min
Portion/en
4
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
- 800 g Hähnchenbrustfilet
- kleine Holzspieße
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Kurkuma, gemahlen
- 3 Knoblauchzehen
- 2 cm Ingwer
- 1 rote Chilischote
- 2 EL Limettensaft
- 1 Zwiebel
- 175 g Erdnüsse, geröstet, ungesalzen
- 400 g Kokosmilch
- 2 TL Curry
- 2 EL Zucker, braun
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Erdnussöl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- -Für die Marinade
1 Knoblauchzehe, Kurkuma, 1 cm Ingwer, 1 EL Limettensaft, 2 EL Sojasauce und die 1/2 Chilischote in den Mixtopf
"Mixtopf geschlossen" geben und für 20 Sek./Stufe 3 vermischen.
2. Fleisch in 2 cm dicke Striefen schneiden, auf die Spieße stecken und für ca. 3 Std. marinieren, umso länger umso besser.
- Für die Soße
Erdnüsse in den Mixtopf"Mixtopf geschlossen" geben und für 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, danach Umfüllen.
3. die Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 cm Ingwer und 1/2 Chilischote in den Mixtopf"Mixtopf geschlossen" geben für 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und danach mit 2 EL Erdnussöl 2 Min./100°/Stufe 1 andünsten.
4. Erdnüsse, Currypulver, Kreuzkümmel Zuckerund Kokosmilch dazugeben und für 5 Min./100°/Stufe kochen danach 1 EL Limettensaft zugeben und nochmal für 1 Min./100°/Stufe 1 kochen.
5. Für 1-2 Min./Stufe 5-7 grob pürieren.
6. Die Spieße auf dem Grill, in der Pfanne oder auch im Backofen bei 200° Grad für ca. 15 Min. anbraten und dann mit der Soße servieren.
Tipp
Dazu frischen Klebreis oder Duftreis servieren.
ambesten für 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Die Soße ist eher eine Paste und mir hat Salz gefehlt. Ich habe daher einen ordentlichen Schuss Sojasoße dazugegeben, dann war es perfekt.
Die Marinade ist super!
Die Spieße sind wirklich sehr lecker, wobei ich die Marinade im Mörser noch feiner gemacht habe! Die Soße gibt es beim nächsten Mal dazu. Danke für das tolle Rezept!
sind die Rezepte von meiner Frau da sie aus Thailand kommt
LG Ralf
die klingen auch extrem lecker....
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