Putengeschnetzeltes in fruchtige Karotten-Orangen-Soße von HotTomBBQ. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von HotTomBBQ

published: 16.12.2017

geändert: 25.12.2017

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Zutaten

Putengeschnetzeltes mit Karotten - Orangen - Soße

500 g Putenfleisch, geschnetzeltes
1 EL Öl
3 Orangen, frische
1 Lauchzwiebel
2 Karotten, geschält
1 Zehe Knoblauch
1 Stück Ingwer
1/2 Chilischote
50 g Weißwein
300 g Hühnerbrühe
300 g Sahne
Prise Salz und Pfeffer
Zitronensaft
Reis, oder Kartoffeln extra Kochen

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Das koche ich heute

Zubereitung

2 Orangen schälen, dass keine weiße Haut mehr dran ist und filetieren. 1 Orange auspressen.
Karotten schälen und in feine Stifte schneiden.Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
Das Putenfleisch extra mit Öl in einer großen Pfanne anbraten. Dann herausnehmen.
Knoblauch, Ingwer und Chili-Schote in

geben, 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern.10g Öl und für 2 Min./100/Stufe 1 andünsten.
Karotten stifte dazugeben, 4 Min./100/Stufe 1

.
Mit Weißwein ablöschen 4 Min./100/Stufe 1

kochen.
Dann den Orangensaft und die Brühe dazugeben und ebenfalls 4 Min./100/Stufe 1

.Dann mit Sahne aufgießen und 2 Min./100/Stufe 1

aufkochen.
Das Fleisch 2 Min./100/Stufe

dazugeben und aufkochen.
Zum Schluss die Orangenfilets mit dazugeben, erwärmen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Man kann die Soße auch mit etwas Soßenbinder andicken.

Tipp

Kartoffeln oder Reis extra kochen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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