Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

thumbnail image 1
thumbnail image 1
Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 11.03.2015
geändert: 11.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Sauce

  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stängel Bleichsellerie
  • 1 Möhre
  • 6 EL Butter
  • 1 EL Olivenöl
  • 60 g magerer Bauchspeck
  • 150 g Rinderhack
  • 200 g Schweinehack
  • 1/8 l trockener Weßwein
  • 1 Prise Muskat
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1/2 l Fleischbrühe, (aus Fleischpaste)
  • 0,2 l Milch
  • Salz und Pfeffer
Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zwiebel, Möhre, Sellerie in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 5Sek./St. 5 zerkleinern

    4 EL Butter, Olivenöl und Speck dazu und 10 Min/Varoma/St. 1 anschwitzen.

    Fleisch dazugeben 10 Min/Varoma/Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" Linkslauf"Linkslauf"

    Mit Weißweinablöschen 5 Min/100°/Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" Linkslauf"Linkslauf"

    Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Brühe und Tomatenmark zugeben.60 Min/100°/St. 1/Linkslauf"Linkslauf"

    Milch und 2  EL Butter kurz einrühren.

Tipp

Die Sauce ist zeitlich aufwendig, lohnt sich aber wirklich.Das Fleisch bleibt krümelig und schmeckt fantastisch.Das Rezept ist aus einem alten italienischen Kochbuch.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Italienisch

Druckversion

Die "echte" Bolognese Sauce *superlecker*
Drucken:
Druckversion

Kommentare

Are you sure to delete this comment ?
Cancel Confirm

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen:
birthday float button