Variation Echte Brötchen von elflein69. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

10 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von elflein69

published: 10.07.2018

geändert: 10.07.2018

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Zutaten

Teig

315 g Wasser
1 TL Zucker
40 g Hefe
50 g Hartweizengrieß
225 g Weizenmehl Type 1050
225 g Mehl Type 405
1 TL Salz
1 TL Olivenöl
1 TL Weißer Balsamico Essig

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Das koche ich heute

Zubereitung

Teig

Als erstes schalte ich bei meinem Backofen nur das Licht an.

Jetzt das Wasser mit der Hefe und Zucker in den

geben und 2 min 37 Grad / Stufe 2 erwärmen.

Nun die restlichen Zutaten hinzufügen und 5 min / Stufe

.

Arbeitsplatte mit Olivenöl einfetten und den Teig darauf plumpsen lassen. Brötchen abstechen und aufs Backblech geben.

In den Backofen stellen und 5 min warten. Dann den Backofen auf 200 Grad Umluft anstellen und mit Wasser besprühen. Nach 20 min sind die Brötchen fertig.

Tipp

Keiner

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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