- TM31
Zutaten
Marinade
- 2 Esslöffel klarer honig
- 3 Esslöffel helle Sojasauce
- 1 Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver
- 1 Esslöffel Sherry
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 500-600 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
Varomainhalt
- 200 g Möhren, in Scheiben
- 1 rote Paprika, in Stücken
- 1 gelbe Paprika, in Stücken
- 1 Zucchini in Stücken ca. 200 g
- 200 g Champignons, in Scheiben
- 1 Zwiebel in groben Stücken
Reis
- 300 g Basmatireis
- 900 g Wasser
Sauce
- 1 Stück Ingwer, walnussgroß, geschält
- 65 g Sojasauce hell
- 10 g klarer honig
- 25 g Sherry
- 10 g Zucker
- 30 g Tomatenmark
- 2 Teelöffel Speisestärke
- 140 g Garflüssigkeit
- 1 Prise Fünf-Gewürze-Pulver
- 1 Dose Ananasstücke Abtropfgewicht 130g, Saft auffangen
- 95 g Ananassaft
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben und gut verrühren. Das Fleisch dazugeben, gut mit der Marinade vermischen und 7 Stunden oder über Nacht ziehen lassen.
Reis in den Garkorb einwiegen und zur Seite stellen.
Einlegeboden mit Backpapier auslegen (seitliche Garschlitze freilassen) und das Fleisch darauf verteilen.
Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 7 Minuten/Varoma/Stufe 1 zum Kochen bringen.Währenddessen das Gemüse vorbereiten und auf einen Teller geben. Beiseite stellen.
Einlegeboden in den Varoma legen und den Varoma auf den
"Mixtopf geschlossen" stellen (ohne Gemüse und Reis!!).Das Fleisch 13 Minuten/Varoma/Stufe 1 vorgaren.
Reis unter fließend kaltem Wasser waschen.
Den Varoma auf einen Teller stellen. Garkorb in den
"Mixtopf geschlossen" einhängen und wieder verschließen. Den Einlegeboden inkl. Deckel kurz beiseite stellen und das Gemüse im Varoma verteilen. Jetzt den Einlegeboden wieder einsetzen und den Varoma wieder auf den "Mixtopf geschlossen" stellen. Bitte schnell arbeiten, damit nicht so viel Wärme entweicht.Nun das Ganze noch mal 14 Minuten/Varoma/Stufe 1 weiter garen.
Varoma und Reis warm halten (geht gut mit einem Geschirrtuch).
Garflüssigkeit auffangen.
Ingwer in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern.Die restlichen Saucenzutaten, außer die Ananas, zum Ingwer geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen. Dann 4 1/2 Minuten/100°/Sufe 2 aufkochen.
Zum Schluß die Ananas zur Sauce geben und 5 Sek./
"Linkslauf" /Stufe 2 unterrühren.Varomainhalt in eine Schüssel geben, die Sauce darüber verteilen und alles gut miteinander vermischen.
Den Reis dazu servieren.
Guten Appetit!!
Marinade
Fleisch, Gemüse, Reis
Sauce
Tipp
Das Gemüse kann sich jeder natürlich nach seinem Geschmack zusammenstellen.
Wir mögen dieses Gericht sehr gerne. Vor allem das Fünf-Gewürze-Pulver. Es ist eine Mischung aus Anis, Fenchel, Zimt, Pfeffer und Gewürznelken. Das Gericht bekommt dadurch eine ganz besondere Note. Bin auf eure Rückmeldungen gespannt, wie ihr es findet.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Es schmeckt voll lecker. Sogar mein kritischer GoGa war zufrieden, das will schon was heißen...
Gibt's bald mal wieder...
LG Barbara
Hat uns sehr gut geschmeckt und war auch einfach und recht schnell herzustellen. Habe allerdings statt weißer Sojasauce die normale dunkle genommen. Ging auch, weiß nicht, ob das geschmacklich ein Unterschied ist.
Hat uns allen gut geschmeckt. Wandel aber fast jedes Rezept um weil ich einige Zutaten nie da habe.
Statt helle Spjasauce gab es dunkle,keinen Sherry zur Hand und die 5 Gewürzemischung auch nicht.
Stattdessen Hoi Sin Paste! Noch ein Paket Zuckerschoten mit dran und es war sehr lecker.
Superlecker, das Gericht gab es heute bei uns und alle waren begeistert,
Das Gemüse habe ich etwas abgewandelt, ich habe Paprika, Zwiebel, Zuckerschoten und Sprossen genommen, die Garzeiten waren perfekt, das Gemüse bissfest, genau wie es sein soll!
Danke schön für das tolle Rezept, das wird es öfters bei uns geben
Hallo,
zugegeben. Die vielen Zutaten und die lange Anleitung haben mich erst abgeschreckt. Aber gestern habe ich geschnippelt (mariniert hatte ich schon einen Tag vorher) und den TM kochen bzw. rühren lassen und was soll ich sagen - optisch - ein Gedicht - und geschmacklich - echt lecker.
Ich hatte Basmati im Haus und die angegebene Kochzeit ist perfekt.
Die Mengen sind reichlich bemessen und ich habe fünf Portionen daraus gemacht. Wirklich smakelig und letzlich ganz einfach. Mit dem Essen war auch die Niederlage Deutschlands bei der EM zu verschmerzen.
Liebe Grüße
Guten Morgen MuckTM31,
ja, jetzt wo du´s sagst.. lach... hab die Garflüssigkeit in der Zubereitung gesucht, weil das Rezept ausgedruckt auf 2 Seiten verteilt war..
jetzt hab ich die 140 ml wieder gefunden.... war übrigens das erste Mal, dass ich Reis im TM gemacht habe.. leider hat der Basmati nicht mehr gereicht, daher mußte ich Patna nehmen.. Aber wenn das mit Basmati in der Zeit funktioniert, hab ich ja schon wieder einen Erfahrungswert, danke! Werd noch mal in deinen anderen Rezepten stöbern, ist bestimmt noch was für mich dabei!
LG IsaBel40
Liebe IsaBel40,
LG MuckTM31
Den Reichtum eines Menschen kann man an den Dingen messen, die er entbehren kann, ohne seine gute Laune zu verlieren. Henri David Thoreau
Huhu,
leckeres Rezept, hab es gestern ausprobiert! Da die Garflüssigkeit. die man auffangen soll in der Beschreibung nicht mehr weiter vorkam, lag es auf der Hand diese in die Soße zu geben.. Vielleicht kannst du das ja nochmal ändern im Rezept? Ich hab Patna-Reis genommen, der normalerweise auf dem Herd 16 Minuten kocht, und der wurde in der angegebenen Zeit leider nicht gar. Beim nächsten Mal stell ich den gleich mit dem Fleisch an...
Tolles Rezept! Werd ich mal wieder kochen! Danke dafür!
LG IsaBel40
hört sich gut an werde ich morgen nachkochen dann kann ich mehr dazusagen
Hallo AleXXa74,
lieben dank für die Sterne.
Es freut mich, dass euch das Essen geschmeckt hat.
Das stimmt natürlich, dass jeder einen anderen Geschmack hat und man dann halt gucken muss, wann der Reis dazukommt und dann spielt auch die Reissorte noch eine Rolle.
Liebe Grüße
MuckTM31
Den Reichtum eines Menschen kann man an den Dingen messen, die er entbehren kann, ohne seine gute Laune zu verlieren. Henri David Thoreau
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