- TM31
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 30 g Sesamöl
- 1 Liter Wasser
- 1 TL Salz
- 250 g Reis
- 1 Kohlrabi
- 250 g Brokkoliröschen
- 2 Möhren
- 600 g Lachsfilet
- nach Geschmack Fischsoße und Lemonpepper
- 1 geh. TL Gemüsebrühe
- 2 EL Speisestärke
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1 Zwiebel im
"Mixtopf geschlossen" Stufe5 3sek. zerkleinern. Im Seasamöl 3min Stufe 1 dünsten.In der Zwischenzeit Gemüse putzen, Möhren und Kohlrabi in schmale Streifen schneiden und Brokkoli in Röschen teilen.
1Liter Wasser und einen TL Salz zugeben.
Garkörbchen einhängen und mit Reis befüllen.
Gemüse in den Varoma legen.
Lachsfilet mit Fischsosse und Lemonpepper würzen und in einer gebutterten Alufolie in den Varomaeinlegeboden legen.
Dann 30min Stufe 1 Varomastufe garen.
Für die Soße:
Gemüse und Lachs beiseite stellen. Garflüssigkeit auffangen.
Saure Sahne mit 2 EL Speisestärke, Gemüsebrühe und 4 EL des Gemüses etwa 10 sek Stufe 8 pürieren.
Dann die Garflüssigkeit zugeben und 4min Stufe1 100Grad zur Soße binden.
Leicht und Lecker
Tipp
Das Gemüse und den Fisch kann man beliebig austauschen.
Die Kohlrabi sind mir oft zu hart, deshalb habe ich sie zum Fisch in den Einlegeboden gelegt.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Mmmmm lecker! Danke für Rezept!
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Ich habe eine chinesische Gemüsemischung aus Tiefkühlung genommen. Den frischen Lachs nur mit schwarzen Pfeffer und Zitronengras gewürzt. Es war perfekt.
Danke für den Tip mit dem Weißwein! Nehme auch am liebsten Basmatireis.
Hallo, habe heute Dein Rezept ausprobiert. Ergänzung: auf jedes Lachsfilet eine halbe Zitronenscheibe, Basmatireis und an die Soße zum Schluss einen Schuss Weißwein.
Das Rezept ist sehr gut, eröffnet Variationsmöglichkeiten und schmeckt sehr lecker!!
Danke!!
Mit Spargel
Wir hatten Spargel, Kohlrabi und Karotten. Ich hatte die Garzeit auch um 5 Minuten verkürzt. GEmüse war perfekt - LAchs hätte nach 20 Minuten schon rausgemüsst. Reis hab ich dann noch 3 MInuten länger gemacht.
Ich hatte nur ein Pampe von der Garflüssigkeit übrig. Somit gab es keine Soße. Die wurde vermisst.
Sehr lecker! Habe Basmatireis genommen und die Garzeit um 5 Minuten gekürzt. Es war unkompliziert und alles auf den Punkt richtig gegart! Hatte leider keine Sahne mehr, aber die Soße schmeckte trotz PhiladelfiaErsatz großartig! Sogar die Schwiegermama hat das Essen gelobt! Danke für das Rezept!
Hallo!
Ups, ich dachte ich hätte die Menge der sauren Sahne angegeben... 1 Becher, genau, kommt aber nicht so genau darauf an, wenn man was anderes im Haus hat(Creme fraiche, Sahne etc )kann man auch variieren.
An Garflüssigkeit, nehme ich das, was von 1L übrig bleibt.
Mfg
Und auch die Mengenangabe zur Garflüssigkeit bitte
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