Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4
Person/en
Schwierigkeitsgrad
--
Rezept getestet
- TM21
published: 01.01.2009
geändert: 13.08.2017
Zutaten
- 125 g Butter
- 4 Eigelb
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 Msp. Kerbel
- 1 Msp. Estragon
- 1 kleine Zwiebel
- ½ MB Weißwein , herb
- 1 EL Weinessig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Zwiebel schälen und halbieren, zusammen mit Butter, Eigelb, Salz, Pfeffer, Zucker Kerbel und Estragon in den Mixtopf geben und 4 Min./70°C/Stufe 5 garen. 2. Ca. 2 Min. vor Ablauf der Zeit Weißwein und Weinessig durch die Deckelöffung zugeben. 3. Mixtopf nach Garende sofort entnehmen und kurz in kaltes Wasser stellen. Unser Tip: Zur Verfeinerung statt der Zwiebel Schalotten verwenden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM21
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Kommentare
Ist Doppelte Menge möglich im TM5?
Super leckere und einfache Soße. Wir machen die immer zu Kabeljau.
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