Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Kürbis-Orangen-Gewürz-Marmelade mit Schuss
- 1 Bio Orange
- 700 g Kürbis, in Stücken
- 100 g Wasser
- 500g g Gelierzucker
- 1 geh. TL Zimt
- 2 Messerspitze gemahlene Nelken
- 1/4 TL gemahlener Ingwer
- 20 g weisser Rum
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Orangenschale mit einem Sparschäler dünn abschälen. Orange schälen.
Orangenschale und Fruchtfleisch in Stücken in den Mixtopf geben, Kürbis in Stücken und Wasser dazugeben und 8 Sek./Stufe 10 pürieren. Anschließend 15 Min./100°C/Stufe 2 kochen und nochmal schrittweise ansteigend 10 Sek./Stufe 10 pürieren.
2. Gelierzucker, Gewürze und wer mag Rum dazugeben 8 Min./105°C/Stufe 3 kochen.
3. Gelierprobe machen. Marmelade in heiss ausgespülte Schraubgläser geben und sofort verschließen. Gläser ca. 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen dann umdrehen.
Kürbis-Orangen-Marmelade
Tipp
-wenn Kinder mitessen, kann man auch Rum weglassen oder Rumaroma verwenden.
-Gewürze kann man variieren, z.B. Lebkuchengewürz, Glühweingewürz
-Marmelade schmeckt auch zu Käse.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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