Mandelcreme mit Himbeersoße von Stefanie G.. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Desserts

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Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Stefanie G.

published: 29.06.2017

geändert: 29.06.2017

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Zutaten

Mandelcreme mit Himbeersoße

100 g Mandeln
550 g Milch
80 g Zucker, Oder Traubenzucker
1/2 Stück Vanilleschote
25 g Butter
1 Stück Ei
2-3 Tropfen Bittermandelaroma
1 Prise Salz
300 g TK Himbeeren, Aufgetaut und abgetropft
25 g Speisestärke

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Zubereitung

Zucker (oder Traubenzucker) und Vanilleschote in den

geben und 30Sek. Stufe 10 zu Vanillezucker mahlen. Achtung, staubt stark! Umfüllen.
Mandeln in den

geben und 8 Sek. Stufe 7 klein hacken. Butter zugeben, 5 Min. 120 Grad, Stufe 2 dünsten. Alles umrühren.
Milch zugeben, 5 Min. 90 Grad, Stufe 1 erhitzen.
Ei, 50 g von dem Vanillezucker, Bittermandelaroma, Speisestärke und Salz in den

geben und 4 Min, 90 Grad, Stufe 4 erhitzen.
Mandelcreme in 4 Gläschen füllen und erkalten lassen.

Reinigen.

Himbeeren und restlichen Vanillezucker in den

geben und 20 Sek. Stufe 7-8 zerkleinern.
Wer die Kerne nicht mag, kann die Soße durch ein Haarsieb geben. Ich persönlich mag es mit den Kernchen.
Himbeersoße auf die abgekühlte Creme geben.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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