Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
25
Scheibe/n
Schwierigkeitsgrad
--
- TM31
published: 20.10.2014
geändert: 20.10.2014
Zutaten
- 220 g Walnüsse
- 250 g Dinkelkörner
- 250 g Weizenkörner
- ¾ Würfel Hefe, 30 g
- 320 g Wasser, lauwarm
- 60 g Butter, weich
- 100 g Naturjoghurt
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Walnüsse in den Mixtopf geben, 3 Sek./ Stufe 4 hacken und in einer Pfanne ohne Fett auf dem Herd kurz anrösten.
- Dinkelkörner in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 10 fein mahlen und umfüllen.
- Weizenkörner in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 fein mahlen.
- Dinkel, Hefe, Wasser, Naturjoghurt, Butter, Zucker und Salz zugeben geben und 3 Min./Stufe
" Modus „Teig kneten“" kneten. - Die gerösteten Walnüsse zugeben und 1/2 Min./Stufe " Modus „Teig kneten“" mithilfe des Spatels untermischen.
- Den fertigen Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einem Laib formen, auf ein bemehltes Backblech oder in eine Brot-Kastenform legen, abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Brot im vorgeheizten Backofen backen.
Backtemperatur : 200° Backzeit : ca. 40 Min.
Varianten: Statt mit Walnüssen kann das Brot auch mit Haselnüssen zubereitet oder zusätzlich mit 50 g getrockneten, gehackten Aprikosen angereichert werden.
Tipp
Die Zugabe von Naturjoghurt könnte das Krümelige aufheben.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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