Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
0
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
1 Würfel Hefe
- 310 g Wasser
- 1,5 geh. TL Salz
- 1 geh. TL Honig oder Ahornsirub
- 50 g Butter
- 650 g Mehl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen mit 200° Unter-Oberhitze vorheizen.
Hefe, Wasser, Salz, Honig und Butter in den Mixtopf geben.
Dann 5 Min./37°/Stufe 1 erwärmen und vermengen.
Mehl dazu wiegen und dann alles 2,5 Min./
" Modus „Teig kneten“"
Anschliessend gleich die 12-14 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Mit Wasser aus einer Sprühflasche besprühen und in den Backofen schieben.
Dabei drei bis vier Sprüher Wasser aus der Sprühflasche in den Backofen sprühen.
Die Brötchen brauchen ca 20-25 Min. nach der Hälfte der Zeit noch mal drei vier Sprüher Wasser in den Backofen geben.
Ruck-Zuck Brötchen
Tipp
Schmeckt auch super als Baguett.
Viel spass beim nachmachen und lasst es euch schmecken.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
super einfach, schnell und gut
Lena Seibert: danke für die Info, dass es 11 Brötchen sind, ich habe als gesucht wie viele werden es wohl werden
Richtig lecker, richtig fluffig. Ein bißchen mehr Weißbrot als krosses Brötchen, aber auf jeden Fall nicht das letzte Mal in meinem Backofen.
Wir haben es als Brötchenkranz in einer Auflaufform gebacken.
War leider nicht mein Fall. Sind sehr hart und schmecken hauptsächlich nach Hefe. Das nächste Mal werden es wieder welche die gehen müssen.
Super lecker. Ich habe 300 g 630 Dinkelmehl , 300 g vom 1050 Dinkelmehl und 50 g Sonnenblumenkerne genommen. Ohne gehen, perfekt.
Wieviel Hefe nehmt ihr denn?
Sorry, habs jetzt gelesen...war wohl zu groß in der Überschrift...
Schnell und einfach, ich habe die Teiglinge noch in Sesamsaat gewälzt- sehr lecker
Super tolles Rezept! Wir bereiten immer mehrere Mengen vor und dann geht's portionsweise in den Froster. Am Vorabend rausnehmen und auftauen, am nächsten morgen dann nur noch formen und backen! Und so super schnell frische Brötchen! Danke
ja habe ich gemacht. ich habe den Teig am Abend vorher zubereitet, aber mit einem Viertel der Hefe. Danach ab in den Kühlschrank. Morgens musst du allerdings locker eine Stunde vor dem backen die Rohlinge formen und dann gehen lassen damit der Teig warm wird.
Bäckerbrötchen sind besser, aber die hier haben uns auch sehr gut geschmeckt! Danke für das Rezept!
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