Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
0
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 27.04.2016
geändert: 27.04.2016
Zutaten
- 10 g Hefe
- 500 g Wasser
- 500 g Roggenmehl 997
- 200 g Dinkelmehl 1050
- 20 g Balsamico
- 30 g Salz
- 2 TL getrocknete Korianderblätter
- 25 g Chiasamen
- 1 Päckchen Flüssigsauerteig (75g)
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Hefe und Wasesr in den
"Mixtopf geschlossen" . 2 Minuten/37°/Stufe 2.Die restlichen Zutaten zugeben und 5 Minuten
" Modus „Teig kneten“" .Teig in eine gefettete Schüssel umfüllen und zugedeckt 1 Stunde gehen lassen. Danach mehrmals falten und in den gefetteten großen Zaubermeister legen (mit Deckel). Nochmal 25 Minuten gehen lassen. Mit Deckel 60 Minuten bei 230° O/U HItze backen.
Roggen/Dinkelbrot mit Chiasamen
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Das Rezept hört sich einfach und gut an,werde ich am We.ausprobieren!
5 Sterne laß ich schon mal da,denn ich backe selbst sehr viel u.weiß das
es schmecken wird!