- TM5
Zutaten
Teig
- 500 g Volkornmehl
- 1 Würfel Hefe
- 350 g Wasser
- 2 TL Vanillezucker
- 2 TL Meersalz
- 2 EL Essig, Z.b Kräuteressig
- 60 g Gemischte Körner, Z.b Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam, Dinkelflocken
- 1 geh. TL Backmalz
- 1 EL Zuckerrübensaft
Zur fertigstellung
- etwas Butterschmalz, Für die Form
- etwas Mehl, Für die Arbeitsfläche
- etwas Wasser, Zum bestreichen
- Gemischte Körner, Zum bestreuen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser, Hefe & Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" , 37C/3 Min./ Stufe 3. Mehl, Salz, Essig, Backmalz und Zuckerrübensirup dazu geben, 3 min
" Modus „Teig kneten“" Körner dazu geben und nochmals kurz " Modus „Teig kneten“" unterkneten. Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben, sanft flach drücken und zu einer Rolle aufrollen (Länge der kastenform).
Die Kastenform mit Butterschmalz fetten, gemischte Körner darin verteilen, den Teig in die Form geben, einschneiden und mit Wasser bestreichen, die restlichen Körner darauf verteilen.
In den kalten Ofen geben und bei 180C Heißluft, 40-50 Min. Backen, eventuell den Ofen auf Ober,- Unterhitze umstellen falls das Brot zu dunkel wird.
Los gehts...
Tipp
Butterschmalz zum Fetten gibt den besonderen Geschmack
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Prima Rezept!
Schnell, einfach und schmeckt wirklich gut! Danke fürs Einstellen!