Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Curly Frites
- 4-6 Große festkochende Kartoffeln
- 100 Gramm Mehl Type 405
- 200 Gramm Wasser
- 2 Esslöffel Edelsüßes Paprika
- 1 Esslöffel Rosenscharfes Paprika
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver,selbst gemacht
- 1 Esslöffel Salz
- Messerspitze Cayennepfeffer
- Frittier-liebe , nach Belieben und Bedarf
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Kartoffeln schälen und jeweils die Enden kurz gerade schneiden. Wie Kartoffeln mit einemGemüse/ Spiralschneider in Ringe schneiden,wie Spagetti. Die Kartoffeln für 30 Minuten wässern. Das macht man deshalb, damit die stärke und der Schmier rausgeht. Zwischenzeitlich die restlichen Zutaten, mit Ausnahme des Wassers, in den Mixtopf.15 SEK./Stufe 4,5 mischen. Wasser hinzugeben.15Sek.Stufe 5vermischen.. die Kartoffeln aus dem Wasser nehmen und trocken trockentupfen.[/b]
Curly frites
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Geschmacklich sind sie ganz okay. Doch nicht überragend. Irgendwie fehlt hier noch etwas der Pepp. Wir werden dem jedoch noch eine Chance geben. Beim nächsten mal jedoch dann mit mehr Gewürz und definitiv werden wir in kleineren Portionen frittieren, denn sie waren recht aneinander gepappt. Vielleicht haben wir ja etwas falsch in der Anwendung gemacht. Doch da dieses Rezept nicht vollständig ist müssten wir improvisieren.
When nothing goes right.... go left!
Ich denke , es fehlt ein Teil der Zubereitung, bitte ergänzen. Schade ums einstellen
Habe es selbst noch nicht nachgekocht, aber logischerweise werden die Kartoffeln, (nachdem sie gewässert und trocken getupft wurden) in dem Mehl Gewürz Wasser Gemisch getaucht und dann frittiert.
@ Scharfes Messer Rezept wurde gespeichert. Wird demnächst getestet und dann mit Sternen versehen.
When nothing goes right.... go left!
Was passiert denn mit den rohen Kartoffeln?
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