- TM31
Zutaten
Zutaten
- 750 g Dinkelmehl
- 410 g lauwarmes Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz, (wer mag nimmt gehäufte, je nach Geschmack)
- 5 EL Olivenöl
- 3 TL Pizzagewürz
- 200 g geriebenen Emmentaler
- 400 g Bolognesesauce, (1-fertiges Glas, oder Reste der selbst gemachten Sauce)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
... Das Wasser mit der Hefe und dem Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" 2 Min./37^C/Stufe 1
... Mehl, Salz, Olivenöl und das Pizzagewürz zufügen
"Mixtopf geschlossen" 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" .... Den Teig im
"Mixtopf geschlossen" 1/2 Stunde gehen lassen.... Jetzt zu einem Rechteck, etwas größer als ein Blech, ausrollen.
... Die Bolognesesauce und ca. 100 g ger. Käse darauf verteilen und mit einem Messer schmale Längsstreifen schneiden ( siehe Foto-Serie oben ) , nun einmal in der Mitte teilen, dass die Streifen halbiert werden.
... Die Streifen werden jetzt aufgerollt und in eine Form nebeneinander gesetzt.
... Den restlichen Käse ( ca. 50 g ) darauf verteilen und mit etwas Pizzagewürz bestreuen.
... Jetzt noch mal ca. 1/2 bis 1 Stunde gehen lassen, je nach Zeit ( ich hatte SIE eine gute Stunde im kalten Ofen stehen, da wir SIE lauwarm genießen wollten )
... Bei 180^C Heißluft ca. 35 - 40 Minuten backen, eventuell nach 25 Minuten mit Alufolie abdecken, damit SIE nicht verbrennen.
Bolognese-Schnecken
Tipp
... Wenn ihr "normales Mehl" ( 405er Weizenmehl ) nehmt, dann bitte die Flüssigkeit auf 400 g Wasser reduzieren.
... Dieses Rezept habe ich von der "Bolognese-Falte" der Thermifee abgewandelt.
... Als Falte findet ihr dass VIDEO bei der "Thermifee" auf Youtupe.
... Danke Steffi, für das geniale, mega leckere Rezept ! ¡ !
...... Gutes Gelingen, LG Iris' LilaLauneKüche
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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