- TM31
Zutaten
Zutaten
- 1150 g Süsskirschen mit Steinen, ca.
- 1 Päckchen Zitronensäure, damit die Farbe 'schön' bleibt
- 1 geh. TL selbstgemachter Vanillezucker
- 1 Päckchen Orangen-Zesten, FINESSEN, von Dr. Oetker
- 1 Päckchen Gelierzucker 1:2
- 1/2 Stück Vanilleschote, das Mark auskratzen den Rest mit in Mixtopf geben.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- ... Die gewaschenen Kirschen in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min. / Stufe 3 entsteinen.
... Direkt aus dem"Mixtopf geschlossen" in ein grobes Sieb (ich habe die Salatschleuder von Tupper genommen) schütten und mit dem Teigschaber 'durchstreichen' . Geht fast von alleine. - ... Das Kirschmus wieder in den "Mixtopf geschlossen" geben und kurz 20 Sek./Stufe 10 pürrieren, dann die restlichen Zutaten zufügen.
... Damit sich der Zucker gut vermischt 5 Sek./
"Linkslauf deaktiviert" / Stufe 5 vermischen. - ... Nun 14 Minuten / 100^C / Stufe 1 aufkochen. Hierbei die Packungsangaben vom Gelierzucker beachten.
... Nach dem Kochen pürriere ich das Ganze nochmal 20 Sek. / Stufe 10 , da wir gerne 'cremige Marmelade' mögen. - ... Jetzt in heiß ausgespülte Gläser füllen.
fedddisch....
... Gutes Gelingen LG Iris
LilaLauneKüche
Tipp
... Zur Abwechslung kann auch 50 - 100 g Zartbitterschokolade ( vorher 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern ) zum Schluss zugegeben werden, auch gebe ich manchmal noch etwas weißen Rum , oder Amaretto mit zur Marmelade
... Oder aber man tauscht ca. 200g Kirschen mit 100% igem Fruchttrüben Apfelsaft aus. Auch sehr lecker.
... Wie immer , ihr Lieben, der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Laßt SIE euch schmecken.
LG Iris
... PS : ANMERKUNG v.08.07.15
da beim Entsteinen auf Stufe 5 evtl. ein paar Reste von den Kernen mit in die Marmelade gelangen könnten , auf Stufe 3 oder 4 Entsteinen , dann aber etwas länger ... LG Iris
... PSPS : ANMERKUNG v. 11.07.17
daher geändert auf 3 Min./Stufe 3 entsteinen ... dann iss perfekt .
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Tolles Rezept! Vor allem spart man sich das entsteinen per Hand ...
Hab heute die Marmelade gekocht. Kirschen und zwei Äpfel verwendet und einen guten Schuss weißen Rum dazu. Sehr lecker geworden...
Tschö mit Ö - König der Mixer