- TM5
Zutaten
Teig
- 500 g Magerquark
- 100 g Traubenzucker
- 1 Päckchen Vanillepuddinpulver, (den zum Kochen, ohne Zucker)
- 4 Eier (M)
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 0,5 l Öl/Frittierfett, (Menge für einen kleinen Topf)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Öl / Frittierfett in einem Topf erhitzen
Quark, Traubenzucker, Vanillepuddingpulver und Eier im Mixtopf verrühren
"Mixtopf geschlossen" 1 Minute, Stufe 4Mehl und Backpulver hinzugeben
"Mixtopf geschlossen" 2 Minuten, 
" Modus „Teig kneten“" Teigstufefertigen Teig mit 2 Löffeln zu kleinen Teigkugeln formen und vorsichtig in das heiße Öl geben
Durchmesser ca. 2-3 cm, die Teigkugeln gehen beim Backen noch auf
Quarkbällchen gold-braun backen und auf einem Papiertuch gut abtropfen lassen
Zutaten können variiert werden.
Funktioniert natürlich auch ganz ohne Traubenzucker (ist dann weniger süß). Wer es aber süßer mag, einfach mehr Traubenzucker oder Zuckerersatz hineingeben.
Salz und Vanillearoma sind schon in dem Vanillepuddingpulver enthalten.
Das Öl nicht zu heiß werden lassen, dann werden die Quarkbällchen zu schnell braun und sind dann noch nicht richtig durch.
Uns schmeckt es auch mit Marmelade oder anderen süßen Aufstrich. Ähnlich wie Quarkbrötchen.
Teig
TIPP:
Tipp
Ich freue mich auf eure Anregungen oder auf weitere Rezeptvariationen. Eure Prinzenmama31
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker! Ist zwar etwas aufwendig, aber wenn man Zeit investieren möchte, ein gelungenes Rezept
bei mir sind die Bällchen zwar nicht so schön rund geworden wie oben auf dem Bild, aber dafür geschmacklich echt super, ich habe für das Rezept anstatt Traubenzucker flüssigen Süßstoff verwendet und als Mehl habe ich Leinsamenmehl (selbstgemacht) verwendet. Da ich anderes Mehl genommen hab, musste ich die Menge etwas reduzieren und Johannesbrotkernmehl zugeben für die Bindung. Ich ernähre mich Low Carb, daher die Abwandlung
P.S.: Hab den TM31 und hat wunderbar damit funktioniert
Habe das Rezept gesehen und gleich ausprobiert. Ich liebe Quarkbällchen! Suuuuuuuper geworden! Vielen Dank. 5 Sterne sind zu wenig!!!!!!!!
Jetzt ist es drin.
Habe eben nochmal das Rezept geprüft. Aber es stehen tatsächlich alle benötigten Zutaten mit Mengenangabe in der Zutatenliste. Es freut mich natürlich, dass diese fructosearme Variante bei der Testerin bzw. bei dem Tester gut angekommen ist. Vielen Dank für deine Anregung. Liebe Grüße Prinzenmama31
Es ist schon eigenartig, dass ein Rezept, bei dem komplett alle Zutaten fehlen, mit 5 Sternen - ohne Kommentar versteht sich - bewertet wird.