Zutaten
Pischinger Torte
- 300 Gramm Zartbitter-Schokolade, in Stücken
- 200 Gramm Butter, zimmerweich, in Stücken
- 150 Gramm Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Esslöffel Rum
- 1 Teelöffel Instantkaffee, Pulver
- 1 Prise Salz
- 10 Karlsbader Oblaten, entsprechen 2 Packungen à 125 Gramm
Zum Überziehen
- 200 Gramm Kuvertüre, Vollmilch oder Zartbitter, in Stücken
- 100 Gramm Marzipan-Rohmasse, in Stücken
- 50 Gramm Puderzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Zartbitter-Schokolade in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und für 5 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.
2. Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Rum, Instantkaffe und Salz dazugeben und ohne Temperatur 5 Min./Stufe 4 rühren.
3. Die Oblaten mit der Masse bestreichen und aufeinanderschichten. Mit der letzten Oblate dann ohne Masse abschließen.
4. Backpapier über die Torte legen, mit einem Gegenstand (z.B. Brotzeitbrett) beschweren und für ca. 8 Stunden in den Kühlschrank stellen. - 1. Nach dem Kühlen die Kuvertüre in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und danach für 5 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.
2. Die Torte mit der flüssigen Kuvertüre-Masse überziehen und antrocknen lassen. Mixtopf spülen.
3. Marzipan und Puderzucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 5 vermengen.
4. Die Marzipan-Masse zwischen zwei Lagen Klarsichtfolien mit einem Nudelholz dünn ausrollen und mit einer Ausstecher-Form (z.B. Sternchen-Ausstecher) ausstechen und die Torte damit verzieren.
5. Nochmals für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und danach servieren.
Pischinger Torte
Verzierung
Tipp
Für die Torte kann man auch Vollmilch-Schokolade verwenden oder mischen - 2 Teile Zartbitter und 1 Teil Vollmilch-Schokolade oder umgekehrt.
Der Alkohol kann auch weggelassen werden. Dafür z.B. Rum-Aroma verwenden.
Die Pischinger Torte hat ihren Ursprung in Wien.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Zu Ostern jetzt wieder gemacht. Die Torte kam bei den Gästen richtig gut an.
***** 5 Sterne würde ich nochmal vergeben, wenn ich ich könnte...
Einfach genial und super lecker!
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