Zubereitungszeit
2h 45min
Gesamtzeit
3h 35min
Portion/en
0
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 14.04.2017
geändert: 15.04.2017
Zutaten
Panettone
- 550 g Mehl
- 20 g Hefe
- 180 g Milch
- 200 g Zucker
- 6 Eigelb
- 200 g Butter
- Vanilliezucker
- 1 EL Zedra Zitrone
- 1 EL Zedra Orangen
- 50 g Sultanien
- 5 EL Brand
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Hefe und Milch und ca. 50g Mehl in
"Mixtopf geschlossen" geben auf Stufe 2/ 2 min 37°C dann Eigelb und Zucker untermischen, Butter einweichen und auch untermischen. Sultanien in Brand einweichen und mit Brand untermischen, Restlichen Mehl einfügen und
" Modus „Teig kneten“" kneten 2 min. Abfüllen ruhen lassen 2 Std
Teig teilen und in form ca. um die Hälfte einfüllen gehen lassen ca. 1 Std vor dem backen oben in kreuz einschneiden und mit erlassenem Butter schmieren dann backen 40-50 min 180°C
Tipp
kann man mit Zuckerglasur eincremen und mit zuckerraspel schmucken
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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