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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
30 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel

Zutaten

Teig

  • 300 g Mehl
  • 1 gestr. TL Backpulver
  • 120 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 130 g Butter

Belag

  • 100 g Marmelade nach Wahl, (gut geeignet sind Aprikose oder Erdbeere)
  • 200 g Butter
  • 200 g Zucker, (oder brauner Rohrzucker)
  • 50 g Wasser
  • 200 g Haselnüsse gemahlen, (oder Mandeln)
  • 200 g Haselnüsse gehackt, (oder Mandeln)

zum Verzieren

  • 200 g Schokoladenglasur zartbitter

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Vorbereitung
  1. 200 g Haselnüsse (Mandeln) im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  10 sec / Stufe 7 mahlen und umfüllen. 200 g Haselnüsse (Mandeln) 3 sec / Stufe 6 zerkleinern und ebenfalls umfüllen. So entsteht eine feine Mischung aus gemahlenen und gehackten Nüssen. 

  2. Teig
  3. Alle Teigzutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  geben und 30 sec / Stufe 5 verrühren. Den Teig auf einem Backblech verteilen und ausrollen. 

  4. Belag
  5. Den Teig dünn mit Marmelade bestreichen, besonders geeignet ist Aprikose, aber Versuche mit anderen Sorten sind bisher immer auch sehr gut gelungen. 

    Im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  Butter, Zucker, Vanillezucker und Wasser 3 min / 95° / Stufe 2 schmelzen. 

    Dann die vorbereiteten Nüsse bzw. Mandeln zugeben und 30 sec / Stufe 3 verrühren. 

  6. Den Belag verteilen.

    Backen bei Umluft 175 °C etwa 25 - 30 Minuten. 

  7. Noch warm in Dreiecke schneiden und abgekühlt je zwei Spitzen in aufgelöste Schokoladenglasur tauchen. 

Tipp

Für Nussallergiker mache ich immer Mandelecken. Die sind genauso lecker. 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Nussecken, Mandelecken

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